Pasta a la Carbonara

Receta para 4 personas

Ingredientes:

- 400 gr de pasta, a poder ser espaguetis
- 4 yemas (una por persona)
- 200 gr de panceta
- 80 gr de queso rallado
- Pimienta recién molida
- Aceite de oliva
- Sal

Preparación:

1. Poner una cazuela con agua y una pizca de sal a cocer. Una vez empiece a hervir el agua, echamos la pasta (10 minutos aproximadamente)
2. Mientras se prepara la pasta, freímos la panceta hasta que quede dorada y la apartamos.
3. Una vez lista la pasta, la escurrimos bien y la volvemos a dejar en la cazuela.
4. En un bol o plato hondo, mezclamos los huevos, la yema y el queso rallado. Hasta que parezca una crema.
5. Pon la sartén de la panceta otra vez al fuego y añade la pasta con un poco de aceite. Lo removemos todo bien y la apartamos del fuego.
6. Echamos la mezcla de huevos y queso, la removemos bien. La mezcla no se cuece.
7. Servimos

Fruta cubierta de chocolate

Si el chocolate negro te parece demasiado amargo o fuerte, la dulce jugosidad de las frutas de este delicioso postre te permitirá disfrutar de su sabor.

Ingredientes:

• Unos treinta trozos o piezas pequeñas de fruta, como fresas, cerezas, uvas, gajos de naranja, trozos de mango, plátanos, etc. También podemos utilizar frutos secos de nuestra elección.


• 250 g de chocolate negro con un 70% de cacao como mínimo.


• Papel de hornear o el papel de aluminio.

1. Parte el chocolate negro en trozos y fúndelo en un recipiente al baño María.


2. Mientras se funde el chocolate, prepara una fuente o un plato cubriéndola con papel de hornear o el papel de aluminio.


3. Sumerge las frutas en el chocolate fundido, sujetando cada pieza por el tallo o por una esquina. A continuación colócalas en la fuente y espera a que el chocolate esté frío y duro para servirlas.

Si quieres completar el postre una buena opción es decorar la bandeja para servirlas también con nata montada para rebañar la fruta al gusto.