Receta de duraznos con almíbar fríos

Receta de duraznos en almíbar fríos. Los duraznos suelen ser ricos frutos que se disfrutan en muchas maneras, sobretodo como parte de ricos postres. Hoy agregaremos a tu recetario, una nueva receta, la de duraznos con almíbar fríos.

Ingredientes:   2 latas de duraznos en almíbar,  1 vaso de crema, 350 g de queso blanco,   6 cucharadas  de mermelada de duraznos 1 cucharada de licor, 50  g de azúcar y  50 g de almendras tostadas.

Preparación:   Se coloca el almíbar de los duraznos en un recipiente y se pone a hervir a fuego vivo, hasta que se consuma a la mitad.  Luego se agrega la mermelada de durazno y se deja cocinar durante cinco minutos más.  Después se retira del fuego y se agrega el licor.   Por aparte se hace un puré con los duraznos de una lata y se reserva.  Enseguida,  se bate el queso y la crema,  se agrega el azúcar y después el puré, sin dejar de batir, para luego colocarlo,  en una fuente una capa con las  mitades de duraznos restantes, esparcir por encima la mezcla anterior y luego el resto de los duraznos.  Por último verter el almíbar preparado y se adorna con las almendras tostadas, antes de servir se lleva a la nevera durante una hora para que esté bien frío.

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Receta de bocadillo campesino

Receta de bocadillo campesino, para cuando se quiere algo ligero, para picar entre comidas, para una merienda escolar, para cuando apura el hambre pero no es tanta, un rico bocadillo campesino, nutritivo y delicioso, a que todos desearán repetir.

Ingredientes: 4 barritas de pan largas y finas, 100 g de queso fresco a las finas hierbas, 4 lonchas de ternera asada, 4 tomates pequeños, unas hojas de lechuga, 1 limón, sal,pimienta.

Preparación: Colocar el queso en un bol y salpimentar, lavar la lechuga, cortarla en juliana, o en trozos grandes, y rociar con el zumo de limón. Abrir las barritas de pan por la mitad y untar con el queso. Colocar encima un poco de lechuga, una loncha de ternera asada, el tomate cortado en láminas muy finas y cubrir de nuevo con más lechuga. tapar con la otra mitad del pan.

Imagen: Anyol cocina

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Receta de entremés de salmón

Receta de entremés de salmón, el salmón que es tan nutritivo suele ser un ingrediente muy apreciado en la cocina, agregándose a ricas recetas, preparándose con pastas y aún en solitario como un plato principal y también se convierte en un rico entremés como el que les mostramos ahora, cómo preparar entremés de salmón rápidamente.

Ingredientes: 2 rodajas de salmón, 1 limón, aceite de oliva, queso parmesano y pan.

Preparación: Preparar el salmón a la parrilla hasta que esté al gusto y cortar el pan y colocamos las rodajas de salmón, añadiendo queso parmesano por encima, limón y un poco de aceite de oliva. Colocar en el horno para que se dore y gratine, colocar en un plato acompañado de una ensalada crujiente si se quiere convertir en una cena ligera, o servir solo como parte de una merienda.

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Receta de Aperitivo de Pepinos

Receta de aperitivo de pepinos, que el pepino tiene su temporada siempre y es fácil de obtener así como de bajo costo y puede utilizarse en más cosas que una ensalada, y esta receta de aperitivo así lo comprueba, seguro que te encantará que es fácil de preparar y sabe muy bien.

Ingredientes: 1 pepino grande, 1 taza de crema agria, agua y sal al gusto.

Preparación: Cortar en rodajas finas el pepino y echarle un poco de sal, para que suelte el agua. Después secarlo y dejarlo en una bandeja. Encima de las rodajas de pepinos o en un bol aparte, agregar crema agria, de donde tomará su exquisito sabor.

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Receta de Aguacates rellenos

Receta de aguacates rellenos, una deliciosa opción para acompañar un asado o una receta de carne de aves o res, porque igual que constituye un rico plato tiene nutrientes que son necesarios en la dieta diaria.

Ingredientes: 2 aguacates grandes, 4 palitos de cangrejo, 250 g de gulas, mayonesa y sal al gusto.

Preparación: Empezamos por vaciar los aguacates y lo que extraemos lo cortamos en trozos. Cortamos igualmente los palitos de cangrejo o surimi y los mezclamos con los aguacates. En una cazuela hacemos las gulas en unos minutos con un poco de aceite de oliva y sal, para que estén en su punto. Después ponemos en cada mitad vacía del aguacate parte de esta mezcla, de tal forma que se pueda repartir entre todas las mitades de los aguacates y quede un aperitivo perfecto. Puedes ponerlos un rato a la nevera para que estén ligeramente fríos o servirlos a la temperatura ambiente.

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Receta de Fondue Campesino

Receta de Fondue campesino, queso y crema resultan en una rica receta que puedes usar cuando tienes invitados, que ya sabemos que el fondue con su variedad de opciones en sabor e ingredientes, es una de las cosas más deliciosas y de las que más gustan a todos. Así que con pocos ingredientes, puedes preparar este fondue campesino, y agradar a todos.

Ingredientes: 1 queso crema marca Philadelfia, 1/4 kilo de queso manchego, 1/2 litro de crema ácida, 1/2 cucharadita de sal de ajo, salsa inglesa, el jugo de un limón y salsa Tabasco.

Preparación: En una olla ponemos el queso a que se derrita y le agregamos el queso manchego y la crema así como el resto de ingredientes, mezclando para que todo quede bien unido. Cuando esté listo lo servimos acompañado de pan de agua o campesino cortado en cuadritos. Ya sabes que se disfrutarán más si los sirves como un entrante a una comida ligera.

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Receta de panecillos

Receta de Panecillos

Ingredientes: 2 tazas de harina cernida, 3 cucharaditas de polvo de hornear, 1 cucharadita de sal, 1/3 de taza de aceite para ensalda, 2/3 de taza de leche.

Preparación: Cernir juntos la harina, el polvo de hornear y la sal sobre un tazón. Aparte medir el aceite en una taza medidora y agregar la leche, sin revolver. Vertir todo sobre la mezcla de harina. Luego con un tenedor, mezclar los ingredientes hasta obtener una masa suave en forma de bola. Cortar la masa en forma de panecillos redondos con un cortador de pasta sin harina. Poner a asar en un molde plano para hacer galletas, sin engrasar por 10 a 12 minutos o hasta que note que están dorados. Rinden 18 panecillos.

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Receta de cebollitas caramelizadas

Ingredientes: 1/2 k de cebollitas pequeñas , 1/2 taza de agua , 2 taza de vino dulce , 1 taza de vinagre , 4 cucharadas de aceite , 4 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de uvas pasas sin semillas, 1/2 cucharadita de comino en polvo, sal y pimienta.

Preparación: Poner el aceite en una olla y dorar las cebollitas peladas, añadir el resto de los ingredientes, salpimentar al gusto, mezclar bien y dejar cocer, tapadas y a fuego muy suave, durante 80-90 minutos. Se pueden servir frias o calientes, para acompañar carnes o pescados, o como entrantes porque son realmente deliciosas.

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Receta de champiñones rellenos de crema

Receta de champiñones rellenos de crema

Ingredientes: 20 champiñones, 1 cucharita de nata, 1 cebolla picada, 1 vaso de caldo de pollo, 5 rodajas de jamón, 200g de queso blanco, 1 1/2 cucharadas de harina, pan rallado, un recipiente con huevos batidos, aceite para freír, sal y pimienta al gusto.

Preparación: Calentar los champiñones en un recipiente con medio vaso de agua, al hervir bajar el fuego al mínimo por 5 minutos. Retirar y escurrir el agua y sazona, Para la crema: en una sartén vertir 1 1/2 cucharadas de aceite y luego la cebolla hasta que dore. Añadir la harina y dejar tostar, luego vertir el caldo poco a poco, por último el queso blanco y la nata. Revolver por unos minutos hasta que la mezcla sea homogénea, Rellenar uno a uno los champiñones con la crema y taparlos con un trozo de jamón, Pasar los champiñones por huevo batido, luego por el pan rallado y freir en una sartén con aceite previamente calentado, retirar y colocar en papel absorbente.

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Receta de Pastelón de Espinaca y Huevos

Ingredientes: 1 paquete de espinacas congeladas, mantequilla, 150 g de hojuelas de pure de papa con leche, pimienta y nuez moscada, 4 huevos, Sal, 100 g de quezo suizo.

Preparación: Acomoda las espinacas en el fondo de un molde previamente engrasado. Disuelve las hojuelas del puré de papa en 3 1/3 tazas de agua hirviendo; dejar reposar 1 minuto y revolver bien; sazónalas con pimienta y nuez moscada.
Extiéndelas sobre la espinaca. Haz 4 agujeros en la masa del puré y coloca en cada uno un huevo entero crudo, revuelto; añadáles sal. Espolvorea el quezo rallado. LLeva el molde al horno precalentado a 200ºC (400ºF) y cuece durante 30 minutos.

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Receta de Tortilla de coditos con verdura

Receta de tortilla de coditos con verduras

Ingredientes: 200 g de coditos, sal, 2 cdas de aceite, 1 cebolla, 3 pimientos rojos, 2 manojos de ascalonias, 100 g de salchichón, 20 g de mantequilla o margarina, pimienta, 8 huevos, 1 tacita de crema agria y 1/2 manojito de perejil.

Preparación: Cocer los coditos en agua con sal y aceite, siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir. Pelar la cebolla y cortar finito. Pelar y lavar los pimientos y las ascalonias y cortar todo menudito. Quitar la piel al salchichón, cortarlo a la mitad, a lo largo y luego a lo ancho, rebanarlo. Poner la mantequilla a calentar en una sartén. Agregar la cebolla y el pimiento, sazonar con sal y pimienta y rehogar tapado unos 8 minutos. Añadir las ascalonais y rehogar durante 5 minutos más, integrar el salchichón y los coditos, sazonar a gusto con sal y pimienta. Batir los huevos con la crema agria, sal y pimienta y vertir sobre las verduras, cocer unos 10 a 15 minutos, tapando a fuego lento hasta que cuaje, moviendo de vez en cuando la sartén, cortar el perejil menudito después de lavarlo y espolvorear sobre la tortilla.

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Receta de Enchiladas de pollo

Ingredientes: 2 y 1/2 tazas de pollo cocido picado, 1 taza de crema agria, 1 lata (10 y 3/4 oz) de sopa condensada de crema de pollo, 8 oz de queso rallado, 1/4 taza de cilantro picado, 12 tortillas de harina, 1 y 1/2 tazas de salsa.

Preparación: Mezclar el pollo, la sopa, 1/2 taza de la crema gria, 1 taza de queso y 3 cucharadas de cilantro. Servir con la cuchara cerca de 1/4 de mezcla de pollo en el centro de cada tortilla y enrrollarlas. Colocarlas con el borde del rollo hacia abajo, en un molde de hornear engrasado de 13x9 pulgadas. Cubrirlas con la salsa y el queso restante. Hornear a 350ºF durante 25 minutos. Esparcir el cilantro restante sobre las tortillas. Servir con la crema agria. Rinde 6 porciones.

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Receta de Torta de Papas

Ingredientes: 480 g de papas, 360 g de queso tipo suizo, 2 hojas de laurel, 3/4 de taza de leche, una pizca de comino, 1 cebolla, nuez moscada, mantequilla, sal y pimienta.

Preparación: Pelar las papas, cortarlas en pedazos y cocerlas al vapor por 10 minutos. Cortar el queso en rebanadas, pelar la cebolla, rebanarla y sofreirla en 30 g de mantequilla durante 10 minutos, agregar el comino y una pizca de nuez moscada rallada, salpimentar. Añadir las papas, subir el fuego y sofreir volteándolas con delicadeza. Engrasar un molde de pastel y rellenar con la mezcla de papas, el queso y el laurel. Bañar con leche tibia y cocer al horno, precalentado 200°C (400°F) unos 30 minutos. Servir de inmediato.

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Receta de bocadillos de tomillo y queso

Receta de Bocadillos de tomillo y queso

Ingredientes: 5 cdas de miel, 2 cdas de vino tinto, 4 cdas de vinagre balsámico, 6 tomatitos de coctel, 30 g de queso parmesano, 240 g de queso ricotta, 90 g de queso fresco, 2 yemas de huevo, 1 cdta de maicena, 2 a 3 ramitas de tomillo, pimienta negra, 210 g de tocino ahumado en rebanadas.

Preparación: Poner a cocer la miel, el vino y el vinagre hasta que se forme un sirope, enjuagar los tomates y cortar a la mitad, sumergir la mitad en el sirope y cocerlos a fuego lento unos 5 a 8 minutos, moviendo de vez en cuando, apartarlos. Poner el honro a calentar a 180°C ó 360°F, rallar el queso parmesano bien fino, escurrir el queso ricotta en un colador, mezclar revolviendo ambos quesos, con el queso fresco, las yemas de huevo y la maicena. Cortar las hojitas de tomillo finitas y agregar. Sazonar todo con pimienta. Forrar con papel encerado los pequeños moldecitos en una bandeja de muffins, cortar rebanadas de tocino a lo largo en 3 tiritas, colocar 2 de ellas en el fondo del molde en forma de cruz. Llenar con la mezcla de quesos, colocar encima la mitad de un tomatito acaramelado y enrollar tocino alrededor. Hornear 20 minutos en la parte media del horno. Retirar, dejar refrescar y servir.

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Receta de pastel de patatas

Receta de Pastel de Patatas

Ingredientes:Para la masa: 1/2 k de harina, 200 g de mantequilla o de margarina, 10 g de sal, 1 huevo, 1 vaso de agua, 15 g de mantequilla para el molde. (jamón optativo)

Para el relleno: 1 k de patatas, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 manojo de perejil, 30 g de mantequilla, 20 cl de nata líquida, 1 cucharada de leche, sal y pimienta.

Preparación: Verter la harina en un cuenco, formar un volcán y añadir la mantequilla cortada en trozos, la sal y un huevo batido. Amasar e ir añadiendo agua poco a poco. Formar una bola y dejarla reposar durante 20 minutos.Pelar, lavar las patatas y cortarlas en rodajas muy finas. Pelar la cebolla y los ajos, lavar el perejil y picarlo todo junto.En un cuenco, mezclar las patatas con cebolla, ajo y perejil picados. Sazonar con sal y pimienta. Encender el horno (180°).

Receta de Empanadas de Jamón

Ingredientes: 1 taza de jamón molido, 4 pimientos picaditos, 4 cebollines verdes cortados en trocitos, 1 taza de ajíes (chiles) dulces picaditos, 1/4 de taza de crema agria.

Preparación: Para hacer la masa: Mezclar la harina con la sal, y la mantequilla hasta que se formen grumos. Añada la crema agria y unala bien, con las manos. Cuando la mezcla esté compacta, forme una bola y dejela reposar uos minutos. Para hacer el relleno: Mezcle en un tazón el jamón, los pimientos, los cebollines verdes, los ajíes y la crema agria. Extienda la masa y córtela en círculos, rellene cada círculo con una cucharadita del relleno y selle los bordes. Coloque en una tartera y horne a 190°C ó 375°F durante15 minutos (o hasta que se doren).

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Receta de tortilla con vegetales

Receta de Tortilla de Vegetales

Ingredientes: 1 cebolla pelada, 3 cdas de aceite de oliva, 1 diente de ajo pelado y machacado, 2 papas cortadas en daditos, 1/4 taza de col, 1 tomate picado en trozos, 1/2 pimiento verde pequeño sin semillas y cortado en lascas, 4 huevos grandes, sal y pimienta negra en grano.

Preparación: Cortar la cebolla en rodajas finas y en una sartén a fuego mediano poner el aceite y sofreirla. Añadir ajo, papas, tomate y el pimiento verde, sofreir todo hasta que esté blando. Batir bien los huevos, sazone y viertalos en la sartén sobre los vegetales. Revolver con cuidado para mezclar todos los ingredientes. Tape y deje a fuego lento, hasta que esté cocinado. Con la ayuda de un plato grande llano darle vuelta a la tortilla y ponerla de nuevo al fuego hasta que esté a su gusto, bien cocinada a la española o menos cocinada a la francesa.

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Receta de Sandwich de huevo

Receta de sandwich de huevo

Ingredientes: 2 rebanadas de pan integral, 1 huevo duro rebanado, zanahoria en rebanadas, hinojo picadito.

Preparación: Vertir encima de la rebanada de pan todos los ingredientes y bañarlos con salsa de curry o salsa de yerbas aromáticas (ver receta en el siguiente post) colocar encima otra rebanada y sservir el sandwich frío.

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Receta de bocadillo de berenjena, calabacin y queso

Receta de Bocadillo de berenjena, calabacin y queso

Ingredientes: 4 rebanadas de pan blanco con ajonjolí, 1 berenjena pequeña, 2 calabacines, 210 g de queso cremoso, tomillo fresco, aceite de oliva extravirgen, sal y pimienta.

Preparación: Lavar la berenjena y los calabacines cortando ambos en bastones, espolvorear con sal la berenjena y dejar reposar durante media hora, escurrir y secar bien con papel absorbente. Freir primero los calabacines y luego la berenjena en aceite bien caliente, hasta que se doren, escurrir en papel toalla y salarlos ligeramente. Untar las rebanadas de pan con la parte interna del queso cremoso y cubrir con las verduras y las hojitas de tomillo, cortar finita la parte externa del queso y espolvorear sobre lo anterior. Sazonar con pimienta y hornear 3 minutos.