Ingredientes: 5 cdas de miel, 2 cdas de vino tinto, 4 cdas de vinagre balsámico, 6 tomatitos de coctel, 30 g de queso parmesano, 240 g de queso ricotta, 90 g de queso fresco, 2 yemas de huevo, 1 cdta de maicena, 2 a 3 ramitas de tomillo, pimienta negra, 210 g de tocino ahumado en rebanadas.
Preparación: Poner a cocer la miel, el vino y el vinagre hasta que se forme un sirope, enjuagar los tomates y cortar a la mitad, sumergir la mitad en el sirope y cocerlos a fuego lento unos 5 a 8 minutos, moviendo de vez en cuando, apartarlos. Poner el honro a calentar a 180°C ó 360°F, rallar el queso parmesano bien fino, escurrir el queso ricotta en un colador, mezclar revolviendo ambos quesos, con el queso fresco, las yemas de huevo y la maicena. Cortar las hojitas de tomillo finitas y agregar. Sazonar todo con pimienta. Forrar con papel encerado los pequeños moldecitos en una bandeja de muffins, cortar rebanadas de tocino a lo largo en 3 tiritas, colocar 2 de ellas en el fondo del molde en forma de cruz. Llenar con la mezcla de quesos, colocar encima la mitad de un tomatito acaramelado y enrollar tocino alrededor. Hornear 20 minutos en la parte media del horno. Retirar, dejar refrescar y servir.
También te interesará:
0 comentarios:
Publicar un comentario