4 dientes de ajo
2 manojos de perejil
1 limón
480 g de spaguettis
Sal
6 cdas de aceite
Pimienta
Preparación: Pelar los ajos y cortarlos en rebanadas finas, lavar el perejil y sacudirlo bien, deshojarlo y cortadorlo menudito. Lavar el limón, secar bien, rallar la cáscara y exprimir el jugo apartándolo en un recipiente. Cocer los spaguettis en abundante agua con sal, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Mientras tanto pon a calentar el aceite en una sartén y sofríe los ajos a fuego mediano. Tira el agua y escurre bien. Incorpora a la sartén y revuelve con el aceite con ajo y la cáscara de limón y 1 ó 2 cdtas de jugo, agrega el perejil picado y salpimenta al gusto.
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