Receta de estofado de conejo riojano



La Rioja es una hermosa región de España, donde además de sus ricos vinos hay una rica gastronomía, que ha hecho famoso al lugar. Hoy hemos elegido de La Rioja, una rica receta de estofado de conejo riojano. Una forma muy fácil de preparar un plato especial y consumir la ligera y deliciosa pero también muy nutritiva carne de conejo. Esta receta de estofado de conejo riojano, sabe bien y se prepara fácilmente.

Ingredientes: 1 conejo, 200 g de jamón serrano,  2 cebollas,  3 dientes de ajo,  2 rebanadas de pan,  1 vaso de vino tinto de La Rioja,  6 tomates maduros,   1 pimiento morrón , 25 g de almendras,  1 cucharón de aceite de oliva,  sal  y pimienta negra 


Preparación: Preparar nuestra receta, empezando por cortar la cebolla en juliana y reservarla. Ahora hay que rallar los tomates y reservarlos también. Pelar los ajos y dejarlos enteros mientras que se limpian los pimientos y se cortan en dados. Limpiar bien el  conejoy cortarlo en trozos, que se salpimentarán, se pasaran por la harina y se fríen para luego reservarlos. En la sartén donde hemos freído el conejo, freímos las rebanadas de pan y las almendras. Con ellos se hace una picada o majada en el mortero y la reservamos. En el mismo aceite, hacemos un sofrito con la cebolla. Antes de que se dore,añadimos  los tacos de jamón y se le da unas vueltas, sin dejar que se frían  demasiado. Cuando ésta esté bien pochada, añadimos  el pimentón dulce y se le da unas vueltas sin que se queme. Seguidamente, añadimos  el tomate rallado, la sal y la pimienta, los pimientos y los ajos enteros. Hacemos el sofrito, a fuego lento y en  una cazuela ponemos el conejo ya frito, el sofrito, el vino tinto y la picada, dejamos que se cocine a fuego lento, durante 1 hora, sin dejar que se seque.  Y servimos acompañado de un rico arroz.

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Receta de milanesas a la napolitana


Hoy te traemos una famosa receta de cocina internacional. La cocina italiana de fama mundial que tan apreciada es por sus ricos y variados platos. Y el de hoy es una forma deliciosa de aprovechar las milanesas preparándolas como se preparan a la napolitana. Nada de complicado y si un delicioso sabor, agrega a tu menú una receta de milanesas muy especial.

Ingredientes: 1/2 K de carne de ternera en filetes delgados,  250 g de jamón cocido,  2 bolas de queso mozzarella,  3 huevos,  1 vaso y medio de salsa de tomate,  pan rallado,  un acucharada de perejil fresco, un poco de  aceite de oliva,  sal y  pimienta al gusto.

Preparación: Comenzamos por batir los huevos en un plato hondo y mezclar con el perejil picado. Salpimentar los filetes, y pasarlos  por el pan rallado, después por el huevo y otra vez por el pan rallado.  Usando  una sartén, con aceite bien caliente, freír las milasesas,  colocar las milanesas en una bandeja de horno y precalentar el horno. Vamos colocando sobre  cada filete, un poco de salsa de tomate, una loncha de jamón y una loncha de mozzarella, colocamos  en el horno precalentado a temperatura muy fuerte hasta que se doren.

Imagen: Vía

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