Receta de sopa de remolacha light

Receta fácil de sopa de remolachas

A las remolachas fuente de muchos saludables nutrientes, se les puede aprovechar no solo como ensalada, sino también en ricas recetas de sopas y hoy vamos a mostrarte qué necesitas para preparar una nutritiva receta de sopa de remolacha que se hace en un 2x3 y que tiene como hemos dicho importante fuente de vitaminas y minerales que la hacen perfecta para toda la familia. Así que en cort tiempo preparas una receta especial que sabe muy bien.

Ingredientes de la sopa de remolacha

5 remolachas ralladas, 2 zanahorias medianas, 2 cebollas picadas, 1 rama de apio picada, 1 cucharada de aceite, 1 1/4 lt de caldo de verduras, 1 ramita de perejil picado y crema de leche ligeramente batida. 

Preparación de la sopa de remolacha

Se cortan las zanahorias en finas rodajas. Luego se calienta el aceite en un recipiente y se agregan las cebollas, el apio y las zanahorias y se deja cocinar durante diez minutos. Después se añaden las remolachas ralladas y el caldo de verduras. Se condimenta y se deja cocinar a fuego lento durante treinta y cinco minutos o hasta que la remolacha esté tierna. Por último se sirve esparciendo por encima la crema batida y el perejil picado.

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Receta de sopa crema de queso

Receta sopa crema de queso. Cualquier temporada es buena para degustar una rica sopa, ya sea fría que caliente, y todas suelen ser la manera más fácil de hacernos de un plato nutritivo. Hoy te damos una receta de sopa de queso que te resultará fácil de preparar y muy rica.

Ingredientes:  150 g de queso semiduro, 125 g de crema de leche,  2 cucharadas  de manteca,  4 cucharadas  de harina,  2 cubos de caldo de concentrado de ave,  1 cucharadita  de comino, nuez moscada, 1 pizca de  azúcar,  2  cucharadas de vino blanco seco, 1 litro de agua, sal y pimienta al gusto. 

Preparación:   Se derrite la manteca en un recipiente y  se agrega la harina, mezclando durante un minuto.   Luego se añade  el agua y los  cubos de caldo,  revolviendo hasta obtener una sopa cremosa. Al soltar el hervor, se incorpora la sal, la pimienta recién molida, el comino y la nuez  moscada.   Después se agrega  el queso rallado grueso y se deja  hervir  durante diez  minutos a fuego lento. Por último se añade  la crema, el vino y una pizca de azúcar.

Imagen: Vía

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Receta de sopa inglesa

Receta de sopa inglesa. No importa si hace frío o calor, siempre resulta apetecible una rica sopa. Son fuente de nutrientes y se preparan fácilmente. Hoy te damos una receta para que aprovechando la pechuga de pollo te hagas de una nutritiva y deliciosa sopa inglesa.

Ingredientes:  1 pechuga de pollo cocida,  2 patatas,1 puerro, 3 zanahorias, 1 nabo, 200 g de col, 50 g de mantequilla,  1.5 litros de caldo de verduras, 1 cucharada de arroz, 100 g de queso rallado,  sal y pimienta al gusto.

Receta de crema a la reina

Receta de crema a la reina,  una agradable mezcla de sabores y nutrientes en esta receta que forma parte de la cocina tradicional de España. No hay que empeñarse mucho para deleitarse con sabores y esta receta además de prepararse fácilmente tiene tan delicioso sabor, que todos van a querer más.

Ingredientes:  1 pechuga de gallina, 1 pastilla de caldo de ave, 1 cebolla, 30 g de harina,  2 yemas de huevo, 500 ccs de leche, 50 g de mantequilla,  50 g de nabos, 1 puerro, 1 zanahoria grande, 1 litro de agua y sal al gusto.

Instrucciones:  Se corta la zanahoria, el nabo y el puerro en cuadritos. Luego se ponen a cocer con la pechuga de gallina y la cebolla en cuartos en el agua con sal.  Cuando la pechuga esté tierna, se retira y se deshuesa. Después se tritura con un poco de caldo caliente.

Receta de ropa vieja

Dentro de la cocina tradicional de España, abunda las ricas recetas de cocidos. Entre los que destaca la preparación de un guiso que sigue luego del cocido, cuando quedan sobras del rico cocido, los sabores se adhieren más a las carnes y el resto de sobrantes. Es cuando podemos aprovechar dichos sobrantes y preparar una receta de ropa vieja.

Preparación: Para preparar esta receta, lógicamente hay que tener el sobrante de un cocido anterior, el que transcurrido uno o dos días parece saber mejor en su aroma y sabor. Tomando los restos del cocido se van troceando un poco los restos de la carne y se colocan en un sartén donde se agregará aceite, y unos dientes de ajo sin pelar. Se deja freír para que tome el sabor de los ajos y luego se agrega a la sartén el cocido, dejando que se sofría bien. Está listo para ser degustado de nuevo, y no has desperdiciado el sobrante que de un cocido siempre resulta delicioso.

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Receta de crema de calabaza y queso roquefort

La calabaza suele ser un delicioso ingrediente en toda clase de recetas de cocina. Prueba de ello es que tenemos ricas recetas de postres, ensaladas, y platos principales con calabaza. Y hoy te traemos una forma deliciosa de consumir este rico vegetal, una receta de crema de calabaza y queso roquefort, la combinación perfecta de sabores para que disfrutes tú y toda la familia.

Ingredientes: 1 trozo de calabaza de unos 500 g 1 cebolla pequeña 1 patata grande 1 nuez de mantequilla o margarina 1 vaso de leche 1 vaso de caldo vegetal, ½ vaso de nata para cocinar 50 g de queso Roquefort, sal y pimienta al gusto. 

Preparación: Para preparar la receta de crema de calabaza, comenzamos por pelar y trocear las verduras, es conveniente para que la receta se haga pronto y salga deliciosa, que la calabaza esté madura, pero si está muy dura se puede cocinar ligeramente, al vapor, así se aprovechan también las vitaminas de la piel. Procedemos a derretir  la mantequilla en una sartén y saltear la cebolla a fuego lento hasta que quede transparente, añadimos entonces la calabaza, la patata, la leche y el caldo. y llevamos  a ebullición. Bajar el fuego, tapar y dejar cocinar 20 minutos. Dejamos que se enfríe ligeramente antes de pasar la mezcla por el pasapurés o la batidora, devolvemos   a la cazuela y, a fuego muy lento, añadimos la nata y el roquefort troceado, removiendo hasta que éste se derrita, rectificamos la sal y la pimienta. Y está lista para saborear.

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Receta de sopa de col fermentada

Receta de sopa de col fermentada, hoy les presentamos un platillo internacional, una rica receta para preparar sopa de col fermentada, originaria en Eslovaquia. Aprovechando la col que es nutritiva y ligera se prepara una rica sopa que viene bien en los días fríos para una comida  o una cena ligera, siempre es bueno experimentar nuevas opciones dentro de la cocina internacional.

Ingredientes: 15 g de setas secas, 400 g de costillas, 400 g de salchicha, 100 g de verduras de raíz, 350 g de col fermentada además de 1 lt de jugo de col fermentada,  además se requieren 1 1/2 litros de agua, sal al gusto,  20 g de cebolla blanca,  un poco de pimienta negra molida, mejorana, un poco de ajo y harina según se vaya necesitando. 

Preparación: Para empezar colocamos en una cazuela con agua bien fría y con sal, las carnes junto con las setas y se pone a cocinar alrededor de media hora, al cabo de dicho tiempo es hora de agregar las verduras que hemos lavado y la col que se debe trocear. Se deja cocinar y se espera que esté blando para añadir la harina que minutos antes se debe tostar con cebolla filtrándolas con el jugo de la col fermentada y se pone a cocinar 10 minutos.  Luego de este tiempo es el momento de sazonar al gusto echándole la mejorana, el ajo triturado, la pimienta negra, y la sal al gusto. Se parte la carne en trozos y la devolvemos a la sopa que se deja cocinar. Se retira cuando todo se haya fusionado y se sirve con rico pan tostado y una ensalada crujiente. 

Imagen: Medicina natural

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Receta de crema fría de ajo

Receta de crema fría de ajo, al ajo se le reconocen propiedades importantes para la salud como en la presión arterial y es uno de los condimentos más deliciosos y utilizados en la cocina, ya convertido en saborizante pero también puede usarse como en esta receta para preparar crema fría de ajo, para los días en que no se quiere cocinar durante largo rato y cuando se quiere algo diferente.

Ingredientes: 3 dientes de ajo morado,  100 gramos de almendras peladas 2 dl. de aceite de oliva 1 dl. de agua muy fría, sal y pimienta al gusto.

Preparación: Pelar los ajos y mezclar todos los ingredientes en la trituradora,  y se trituran hasta obtener una crema muy fina. Se acompaña de pan tostado y está lista para consumirse, sobretodo cuando impera el calor veraniego.

Imagen: El basurero de Navawan

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Receta de sopa de manzana

Receta de sopa de manzana, para los que disfrutan las sopas y se piensan que pueden tornarse aburridas, quizá deban probar a preparar sopa de manzana, una variante deliciosa que seguro sorprenderá a todos en casa y les encantará.

Ingredientes: La pulpa de manzana, mantequilla sin sal, crema agria, pimienta y sal al gusto.

Preparación: Preparar los ingredientes colocando en la batidora para que se mezclen bien, agregar un poco de caldo de poll, se retira y se coloca en una sartén de 5 a 10 minutos. Mientras se hace se parte una manzana para colocar dentro de ella la sopa, retirándole el centro, pero cortando no tan bajo ni tan alto de modo que quede la parte superior como una tapa cuando se rellene la manzana con la sopa.

Imagen: El ceremoniero

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Receta de sopa de champiñones

Receta de sopa de champiñones, a todos nos gustan las sopas y lo mejor de ellas es que se preparan con tal variedad de productos que nunca agotaremos las recetas, es por ello que hoy les traemos una receta fácil para preparar sopa de champiñones, una no tan común pero sí muy deliciosa sopa.

Ingredientes: 2 cebollas, 500 g champiñones, media cucharadita de mantequilla, una pizca de estragón y otra de orégano, 1 cucharada de maicena, 1 litro de agua + pastilla caldo, 1/3 litro de leche, una cucharada de salsa de soja, un vasito de jerez seco.

Preparación: Lavar y pelar los champiñones y las cebollas. Echarlos al sartén con la mantequilla. Después de unos minutos, añadir el jerez, tapar y esperar 10 minutos. Después de los primeros 5 minutos añadir también las hierbas y la salsa de soja. Añadir la maicena y caldo y cocer durante unos 20 minutos. . Pasar por la batidora y añadir sal, pimienta y la nata según gusto. Servir con una cucharadita de yogur natural y acompañada de pan tostado.

Imagen: Cocina a dos

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Receta de Caldillo

Receta de caldillo, pronto llegarán los días de viento y frío, cuando se hacen imprescindibles debido a las bajas temperaturas, degustar un caldo caliente, tanto mejor si es delicioso y nutritivo y además fácil para no complicarse en la cocina. Así que hoy te traemos una receta para preparar caldillo, para cuando antoje un poco de caldo caliente.

Ingredientes: 4 cucharadas de aceite, media taza de cebolla picada, un cuarto de taza de tomate, media cucharadita de ajo molido, medio kilo de patata o yuca, 8 tazas de agua, 2 huevos, 2 cubitos de caldo de carne, sal, pimienta.

Preparación: Poner a calentar el aceite, freir la cebolla, el ajo, la pimienta y el tomate, agregar las yucas o patatas picaditas, el agua y los caldos. Dejar cocinar a fuego lento, hasta que todos los estén bien cocidos, agregar los huevos batidos con el perejil, servir caliente acompañado de pan tostado.

Imagen: Mezzcolanza

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Receta de crema de pepino a la menta

Receta de crema de pepino a la menta, una rica forma de aprovechar los pepinos más allá de usarlos como ensaladas que son para lo que usualmente se usan, esta rica crema de pepino encantará tanto a la familia que vas a querer prepararla a menudo.

Ingredientes; 3 pepinos grandes, 2 yogures naturales, zumo de un limón, 1 ramita de menta fresca, avecream caldo de pollo, 1 l. de caldo de pollo, cebollino, pimienta al gusto.

Preparación: Cortar los pepinos y tritúralos junto con los yogures y el zumo de limón. Añadir el litro de caldo de pollo frío. Cuando esté bien batido, añadir la menta, un poco de avercream caldo de pollo, desmenuzado y un poco de cebollino picadito, poner un poco de pimienta y servir la crema bien fría, decorar con la ramita de menta.

Imagen: Mocacity

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Receta de sopa de zanahoria

Receta de sopa de zanahoria, la zanahoria quizá sea de los vegetales más utilizados en la cocina, que ya va bien para ensalada lo mismo que para un jugo o zumito pero también sabe bien como una torta de zanahoria y claro también para una rica sopa, que hoy les contamos cómo preparar sopa de zanahoria, fácil y rico.

Ingredientes: 1 ½ cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de ajo molido, 1 cucharada de cebolla rallada, 900 g de zanahorias lavadas, peladas y ralladas, 4 ½ tazas de agua, ½ cucharadita de nuez moscada y 1 cucharadita de sal.

Preparación: Freír la cebolla y el ajo en el aceite hasta que se doren, añadirla zanahoria y el agua y dejar cocinar durante 20 minutos, cuidando que no se pegue en el fondo. Retirar todo y licuar junto con la sal y la nuez moscada. Colocar en el fuego nuevamente, dejando hervir durante 10 minutos. Colocar en tazas para sopa adornada de perejil.

Imagen: Sos en mi cocina

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Receta de sopa fría de melón

Receta de sopa fría de melón, ésta es una manera de sobrellevar el rigor del cálido clima veraniego, con un delicioso sabor, el sabor de uno de los frutos más jugosos y apetecibles, el melón. Y claro una receta fácil para preparar sopa fría de melón, que va a encantar a todas.

Ingredientes: 300 gramos de mélon maduro y limpio, de 150 a 200 ml. de leche de crema, 2 cucharadas de azúcar, yerbabuena o menta al gusto, unos taquitos de jamón.

Preparación: Colocar los trozos de melón en el vaso de la licuadora junto con la leche de crema y el azúcar y la yerbabuena, de forma que se integre bien, retirar y colocar en la nevera para que se enfríe bien, unos 5 minutos serán suficientes, es hora de retirar y servir en tazones de sopa individuales decoradas con taquitos de jamón.

Imagen: The Brown Kid

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Receta de sopa fría de hortalizas

Receta de sopa fría de hortalizas, una rica forma de aprovechar el valor nutricional de las hortalizas y una sopa ideal para los cálidos días de verano cuando el calor apremia por algo refrescante pero también sustancioso, así que preparar sopa fría, es una buena elección.

Ingredientes: 2 puerros grandes, 2 cebollas y 2 cebollines verdes, 4 patatas medianas, 100 gramos de mantequilla, 2 sobres de caldo de gallina para preparar con agua, 3/4 de crema de leche, sal, pimienta al gusto.

Preparación: Limpiar la parte blanca de los puerros, lavar y cortar en tiritas, lo mismo hacer con las dos cebollas peladas. Derretir la mantequilla en cacerola honda agregando el puerro y las cebollas; revolver sobre fuego mediano hasta que estén blandas las hortalizas sin que cambien de color. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas, ponerlas en la cacerola y agregar el caldo. Hervirlas 30 minutos aproximadamente hasta que estén cocidas. Pasar la sopa por colador fino y poner de nuevo en la cacerola. Agregar un poquito crema de leche, hervir una vez más, condimentar con sal y pimienta y enfriar. Batir medianamente el resto de la crema de leche y agregarla a la sopa. Picar la cebollita verde y echar por encima en el momento de servir.

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Receta de crema de almejas

Receta de crema de almejas, ésta es una tradicional receta que siempre se consume pero que en verano cobra especial relevancia, porque los días cálidos invitan a una crema con productos marinos como ésta, y cuando la preparares comprobarás por ti misma que esta crema de almejas se prepara en corto tiempo y de manera fácil.

Ingredientes: 1 cebolla, 1/2 kg de almejas, 1 brik de nata, 3 cucharadas de tomate frito, caldo de pescado, sal y pimienta y un poco de nuez moscada.

Preparación: Abrir las almejas y lavarlas, mientras tanto sofreír la cebolla muy picada y la hoja de laurel Cuando estén las almejas, se añaden todos los demás ingredientes, excepto la nata que conviene agregarla fuera del fuego para que no se corte, y se deja cocer todo unos 10 minutos. Dejar que esté caliente y servir.

Imagen: Módulo 3

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Receta de Crema de Calabacín

Receta de Crema de Calabacín, otra rica crema que viene bien para acompañar una comida ligera o coronar una rica cena, se prepara fácilmente y los cabalacínes ya saben están llenos de nutrientes.

Ingredientes: 2 calabacines, 1 vaso de leche de soja, un poco de tomillo, un poco de nata de soja, aunque éste último ingrediente es opcional.

Preparación: Cortar los calabacines en rodajas con un poco de agua, poner en una cazuela a fuego lento y tapar hasta que estén blandos, vigilando de que no se peguen. Añadir un poco de tomillo y remover. Triturar con la minipimer, añadir sal y un poco de pimienta. Retirar del fuego, y añadir la leche de soja. A la hora de servir, decorar con un poco de nata de soja. Se sirve caliente.

Imagen: Evolucionando

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Receta de Sopa Mediterránea

Receta de sopa mediterránea, nada como una rica sopa para empezar una gran comida, y luego de darles muchos ricos platos principales hoy les damos la receta de una sopa para hacerte de un platillo exquisito para una comida especial.

Ingredientes: 1 y 1/2 lt. de caldo casero, 1 berenjena grande cortada en cubitos, 2 zapallitos largos, pelados y cortados en cubitos, 1 cebolla picada, 1 lata de tomates al natural, 1 taza de arvejas congeladas, 1 lata de porotos, 300 g de fideos moñitos, aceite, sal y pimienta.

Preparación: Colocar el aceite en una cacerola y saltear las berenjenas, el zapallito largo, la cebolla y el diente de ajo triturado, añadir el caldo y el puré de tomate. Cocinar unos 15 minutos., añadir los moñitos, los porotos y las arvejas, dejar que se cocine otros cinco minutos y está listo para servir caliente.

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Receta sopa cremosa de arverjas

Receta fácil de sopa de arverjas, pensarse que las arverjas solo van bien en la ensalada es algo que nos limita en la cocina, porque las arverjas bien combinadas dan una rica sopa que ahora les presentamos para el disfrute de toda la familia.

Ingredientes: 500 g de arvejas frescas, 2 cucharadas de harina, 1 cucharada de manteca, 800 cc de caldo de pollo, 1 pote de crema de leche, 150 g de panceta en cubos pequeños.

Preparación: Colocar en una olla grande las arvejas en agua con sal, que las cubra unos 2 cm, tapar y cocinar por 15 minutos. Luego colocar las arvejas con el agua de cocción en una licuadora junto con la harina y procesar hasta lograr una mezcla suave y homogénea. Volcar en la olla y poner a fuego moderado, agregar la manteca, el caldo, la sal y la pimienta, y esperar a que suelte el hervor. Bajar la llama al mínimo y dejar que la sopa se cocine por 2 minutos revolviendo de vez en cuando. Incorporar la crema de leche y dejar cocinar unos minutos más. Aparte en una sartén de teflón caliente dorar los cubos de panceta hasta que queden crocantes, retirar y secar sobre papel absorbente, decorar al servir con los cubos de panceta.

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Receta de sopa de patatas

Receta de sopa de patatas, siendo las patatas un alimento muy popular y nutritivo, se puede aprovechar preparando una rica sopa que acompañada con pan tostado se convierte en un entrante delicioso para una comida o una cena ligera.

Ingredientes: 4 patatas medianas, 1 zanahoria, maíz dulce, 130 gramos de queso Cheddar, harina, mantequilla, 2 tazas de leche, sal y pimienta al gusto.

Preparación: Colocar en una olla las patatas cortadas en cubos y la zanahoria junto con sal. Echar agua y hervir las patatas con la zanahoria hasta que todo esté blando. En una sartén calentar un poco de mantequilla a la que se le agrega, una taza de harina y posteriormente la leche, removiendo para no dejar grumos. Agregar las patatas y zanahorias que hemos cocido anteriormente y remover bien para que se mezclen todos los ingredientes. Añadir el queso Cheddar para que se funda y la mezcla quede con cierto grado de densidad. Agregar un poco de sal y pimienta al gusto. Al servir decorar con el maíz dulce.

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