Receta de caldillo, pronto llegarán los días de viento y frío, cuando se hacen imprescindibles debido a las bajas temperaturas, degustar un caldo caliente, tanto mejor si es delicioso y nutritivo y además fácil para no complicarse en la cocina. Así que hoy te traemos una receta para preparar caldillo, para cuando antoje un poco de caldo caliente.
Ingredientes: 4 cucharadas de aceite, media taza de cebolla picada, un cuarto de taza de tomate, media cucharadita de ajo molido, medio kilo de patata o yuca, 8 tazas de agua, 2 huevos, 2 cubitos de caldo de carne, sal, pimienta.
Preparación: Poner a calentar el aceite, freir la cebolla, el ajo, la pimienta y el tomate, agregar las yucas o patatas picaditas, el agua y los caldos. Dejar cocinar a fuego lento, hasta que todos los estén bien cocidos, agregar los huevos batidos con el perejil, servir caliente acompañado de pan tostado.
Imagen: Mezzcolanza
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