Receta de sopa de zanahoria


Receta de sopa de zanahoria, la zanahoria quizá sea de los vegetales más utilizados en la cocina, que ya va bien para ensalada lo mismo que para un jugo o zumito pero también sabe bien como una torta de zanahoria y claro también para una rica sopa, que hoy les contamos cómo preparar sopa de zanahoria, fácil y rico.

Ingredientes: 1 ½ cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de ajo molido, 1 cucharada de cebolla rallada, 900 g de zanahorias lavadas, peladas y ralladas, 4 ½ tazas de agua, ½ cucharadita de nuez moscada y 1 cucharadita de sal.

Preparación: Freír la cebolla y el ajo en el aceite hasta que se doren, añadirla zanahoria y el agua y dejar cocinar durante 20 minutos, cuidando que no se pegue en el fondo. Retirar todo y licuar junto con la sal y la nuez moscada. Colocar en el fuego nuevamente, dejando hervir durante 10 minutos. Colocar en tazas para sopa adornada de perejil.


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