Receta de crema americana, una receta internacional de una crema que hará la delicia de las amantes de la cocina que disfrutan de preparar recetas nuevas e interesantes pero también y claro, llenas de sabor.
Ingredientes: 2 yemas, 3 cucharadas de harina, 6 cucharadas de azúcar, 1000 ml. de leche para el caramelo, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de agua para el merengue, 2 claras de huevo, 2 cucharadas de azúcar
Preparación: Mezclar las yemas y el azúcar, y añadir la harina. incorporar la leche y remover en frío. en una cazuela, echar el azúcar y el agua; poner al fuego hasta que se forme caramelo, incorporar la mezcla anterior al caramelo dando vueltas lentamente hasta que quede todo bien mezclado y cremoso y echar en una fuente. Con las claras y el azucar hacer un merengue y colocar decorativamente sobre la crema el merengue y gratinar.
Imagen: Col y flor
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