Receta navideña de Jamón Virginia


Receta navideña de Jamón Virginia, luego de que leas esta receta y te pongas a cocinar te darás cuenta que ya no tendrás nunca más que comprar jamón virginia para la cena navideña, porque puedes prepararlo en casa y saldrá igual o más delicioso de como lo has probado cada año, una receta fácil y rápida para disfrutar el tradicional jamón virginia esta navidad.


Ingredientes: 1 taza de azúcar morena, 2 cucharadas de mostaza, 1 barra de mantequilla, 1 1/2 kg de jamón York, 2 tazas de jugo de piña o de sidra, clavos de olor y 1 lata de piña,

Preparación: Secamos el jamón york con un lienzo para retirarle hasta donde sea posible la humedad. Mezclamos azúcar, mostaza y la mantequilla hasta formar una masa con la que se pueda untar el jamón. Al jamón se le hacen unos rombos con una profundidad de 3 mm. Se le unta la mezcla del azúcar, mostaza y mantequilla. En cada uno de los vértices de los rombos se le pone un clavo, así como en el centro de cada rombo. Metemos al horno y cada quince minutos aproximadamente, se baña con el jugo. Entre más veces se bañe, más delcioso queda. Cuando esté dorado lo retiramos del horno.
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Receta navideña de Turrón


Receta navideña de turrón, uno de los postres más emblemáticos de la navidad es sin duda el turrón, y aunque en los últimos años el turrón se adquiere comercialmente y sabe bien, ciertamente que el turrón casero el que preparas en casa tiene además de delicioso ese detalle que es un turrón artesanal, y por ello no está de más si aún no sabes prepararlo que sigas esta receta para que cuando llegue la próxima navidad puedan todos en casa disfrutar turrón hecho por ti.

Ingredientes: 1 k de miel de romero, 500 g de azúcar, 2 claras de huevo, 1.500 g almendras y 1 limón,


Preparación: Calentamos a fuego lento en un cazo la miel hasta que se evapore todo el agua. Añadimos el azúcar y mezclamos con una cuchara de madera Batimos la clara del huevo a punto de nieve y le añadimos la mezcla de miel y azúcar. Mezclamos sin parar durante 8 a 12 minutos y luego ponemos sobre fuego lento hasta que la mezcla empiece a caramelizarse y tome un color marrón. Añadimos las almendras a la mezcla con la piel rallada de un limón. Mezclamos bien y dejamos enfriarse durante unos minutos Vertimos la mezcla en moldes de madera o metal forrados con papel de cocina Después de 2 horas y media el turrón está listo. Una vez que esté completamente frio, hay que colocar los trozos en un contenidor hermético.


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Receta de Agua de limón y menta



Esta receta es ideal para la temporada veraniega porque la mezcla de menta y limón la hacen una bebida de las más refrescantes. Eso no implica que no puedas servirlas en otra temporada, es ideal para cuando no sabes qué servir a quienes no beben bebidas alcohólicas en una reunión porque esta agua de rico sabor igual les refresca y les gustará.

Ingredientes: Agua pura fría, 1 limón, menta fresca, azúcar moreno.

Preparación: En un recipiente de cristal adecuado para bebidas frías ponemos el litro de agua, añadimos un limón partido por la mitad que hemos lavado bien antes, le añadimos unas hojas de la mentra fresca y la ponemos en la nevera. Es conveniente hacerlo un par de horas antes de servir para que esté bien frío. Le ponemos un poco de azúcar moreno y a disfrutarlo. Al servirlo adorna con hojitas de menta.


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Receta de Arroz con leche


Receta de arroz con leche, uno de los platillos más conocidos en todas partes y que resulta un delicioso postre en cualquier temporada, les presentamos hoy, el arroz con leche se puede servir frío o caliente, depende de cómo lo quieras disfrutar y de la temporada que se trate. Servirlo como un postre acompañado de galletas es una manera deliciosa de coronar una rica comida.

Ingredientes: 1 taza de arroz, 4 tazas de leche, 1 raja de canela, 1/2 cucharada cafetera de extracto de vainilla, 1 taza de azúcar y 2 cucharadas soperas de pasas.

Preparación: Ponemos a remojar el arroz en agua fría unos 20 minutos antes de empezar a cocinar la receta. Lo ponemos a escurrir bien en un colador y ponemos al fuego bajo con 2 tazas de leche y la raja de canela. Cuando esté cocido, añadimos el resto de la leche, la vainilla, el azúcar y movemos constantemente para que no se pegue ni se oscurezca. Cuando notemos que ha espesado lo retiramos del fuego y lo ponemos en una fuente para postres. Lo adornamos con pasas y le espolvoreamos un poco de canela en polvo (opcional).



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Receta de Ensalada de frutas

Receta de Fondue Campesino


Receta de Fondue campesino, queso y crema resultan en una rica receta que puedes usar cuando tienes invitados, que ya sabemos que el fondue con su variedad de opciones en sabor e ingredientes, es una de las cosas más deliciosas y de las que más gustan a todos. Así que con pocos ingredientes, puedes preparar este fondue campesino, y agradar a todos.

Ingredientes: 1 queso crema marca Philadelfia, 1/4 kilo de queso manchego, 1/2 litro de crema ácida, 1/2 cucharadita de sal de ajo, salsa inglesa, el jugo de un limón y salsa Tabasco.

Preparación: En una olla ponemos el queso a que se derrita y le agregamos el queso manchego y la crema así como el resto de ingredientes, mezclando para que todo quede bien unido. Cuando esté listo lo servimos acompañado de pan de agua o campesino cortado en cuadritos. Ya sabes que se disfrutarán más si los sirves como un entrante a una comida ligera.


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Receta de Pastel de Fresas

Receta de Pastel de fresas, para los días en que quieres cocinar un rico pastel que no sea demasiado complicado pero sí delicioso. El pastel de fresas es un clásico de la repostería que viene estupendo para un cumpleaños lo mismo que cuando sólo quieres agradar a todos con un delicioso postre. Esta es la receta tradicional y lo bueno es que esta misma receta solo cambiando la fruta te puede servir para muchos pasteles e intentar nuevas recetas, si lo tuyo es la repostería.
Ingredientes: 2 1/2 taza de harina, 10 cucharadade azúcar molida, 1/2 taza de margarina, 1 cucharada de agua de azahar, 1 yema de huevo, 1 gelatina de fresas, 1 taza de agua hirviendo, 2 ramas de hojas de calapez, 1 taza de jugo de fresas, 1/3 taza de azúcar y 1 K de fresas.

Preparación: Preparar la masa: Cernimos los ingredientes secos y los unimos al resto, amasamos hasta que se desprenda de las manos y mesa de trabajo. Forramos un molde grande o alugnos pequeños, pinchamos la masa con el tenedor y horneamos en 175°C (350°F) hasta que dore. Retiramos, enfriamos y rellenamos con las fresas previamente lavadas y maceradas por una hora con el azúcar, midiendo una taza de jugo. Disolvemos la gelatina de fresa con el agua hirviendo, entibiamos y añadimos la colapez y jugo de las fresas. Entonces endulzamos, la vaciamos en una fuente chata y dejamos que cuaje. Cortamos con un cuchillo y cubrimos la pasta honeada y fría con la gelatina y luego colocamos las fresas.


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Receta de Pollo a la sal


Receta de pollo a la sal, una deliciosa receta para aprovechar el pollo que ya sabemos es una de las carnes más saludables y que podemos incluir en la dieta diaria pero que no tiene que ser aburrido, y con esta receta sabe delicioso horneado y en poco tiempo, podrás lograr un menú con una carne como el pollo que se cocina pronto y sabe bien, pero que guste a toda la familia porque esta receta le da un toque exótico a la carne.


Ingredientes: 1 pollo entero, perejil picado, 500 g de sal marina y 1 clara de huevo.

Preparación: Precalentar el horno, ponemos en la bandeja una capa de papel de aluminio y encima colocamos los trozos limpios de pollo. Luego cubrimos el pollo con una mezcla de sal marina con una clara de huevo, para después taparlo con el papel de aluminio. Dejamos hornear el pollo a la sal durante al menos 50 a60 minutos, dependiendo del grosor del pollo y del tamaño del mismo. Comprobamos si está a nuestro gusto y lo sacamos. Lo desenvolvemos con cuidado y le quitamos el exceso de sal. Lo acompañamos con una deliciosa ensalada de vegetales.


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Receta de Cóctel navideño de toronja rosa




Receta de cóctel navideño de toronja rosa, para servir en estas fiestas navideñas una deliciosa bebida con ingredientes totalmente sin alcohol que sabrá deliciosa y gustará a todos. Servida en copas y bien fría será la bebida ideal para esa comida que estás pensando para invitar a los amigos o servir a la familia. Nada de ingredientes complicados y hacerla tomará apenas unos minutos.


Ingredientes: 1 mango, 2 toronjas (pomelos rosa) del mismo tamaño, 3 nisperos, 12 frambuesas, 1 cucharada de miel suave.

Preparación: Partimos los pomelos por la mitad. Exprimimos el jugo de uno de ellos y vaciamos el otro procurando extraer todos los gajos enteros. Pelamos y cortamos el mango y los lichis en dados y los añadimos a los gajos de pomelo. Mezclamos todas las frutas, rellenamos cuatro copas individuales con la macedonia y repartimos encima las frambuesas, tres por persona. Endulzamos el zumo de pomelo con la cucharada miel, batimos hasta que se disuelva y entonces rociamos los cuatro cócteles. Servimos de inmediato para evitar perder sabor.


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Receta de Arroz con setas


Receta de arroz con setas, un delicioso acompañamiento para las carnes y aves. El arroz es uno de los alimentos que mejor acompañan a los platos fuertes y esta receta de Arroz con setas es ideal para cuando tienes una comida y quieres sorprender a todos. Una receta un tanto exótica que hace de un alimento común como el arroz un delicioso platillo.
Ingredientes: 2 tazas de arroz, 1 cebolla, 200 g de setas, perejil picado y sal y pimienta al gusto.

Preparación: Empezamos por dorar una cebolla picada en una olla con aceite de oliva. Cuando esté dorada sin oscurecerse echamos las setas cortadas en pequeños trozos y las doramos. Echamos el arroz y le ponemos el agua que corresponda a la cantidad de arroz. Lo dejamos que se cocine durante 15 a 20 minutos, dependiendo de cómo esté, controlando el arroz podrás vigilar cuándo estará listo puede que antes o después. Cuando ya esté a punto le echamos sal y pimienta al gusto. Puedes agregarle si deseas apio, arverjas u otras especies mientras cocinas.

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Receta de Sopa de arroz rojo

Receta de Acelgas con leche




Recetas de Acelgas con leche, para aumentar el consumo en una manera sabrosa de las acelgas que son conocidas por su gran cantidad de nutrientes y que por eso mismo se hace necesario incluirlas en nuestra dieta. Quizá preparadas como sopa o ensalada no gusten a algunos, pero con esta receta seguro que gustará a todos y se benefician de sus propiedades de salud.


Ingredientes: 1 k de acelgas, 1 cucharada de harina, sal, 1 taza de leche, 6 rebanadas de pan frito, 1 cucharada de mantequilla y pimienta al gusto.

Preparación: Lavamos las acelgas con abundante agua con sal y ponemos a hervir. Cuando estén bien hervidas las sacamos y las escurrimos bien para luego ponerlas en una sartén con un poco de mantequilla. A fuego lento les vamos agregando la leche y un poco de pimienta, según tu gusto. Dejamos fuera del fuego un rato y mientras tanto en otras sartén freímos rebanadas de pan en aceite caliente, lo escurrimos y colocamos en un plato plano. Ponemos las acelgas al lado y servimos acompañada de pasta.


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Receta de Calabaza Frita


Receta de calabaza frita, una deliciosa receta fácil de preparar que viene estupendamente en esta temporada cuando es eso, temporada de calabazas y se pueden servir como un rico aperitivo o para acompañar una comida ligera. Hay que escoger calabazas que estén maduras pero no demasiado porque podrían ser más difíciles de dorar.

Ingredientes: 350 g de calabaza, aceite de oliva o de girasol y sal.

Preparación: Pelar y cortar la calabaza como se hace usualmente con las patatas. Poner a calentar aceite en una sartén y esperar que tome temperatura alta. Echamos al sartén un poco de la stiras de calabaza que hemos cortado previamente y esperamos que se doren. Las sacamos del sartén y las ponemos en servilletas de papel, y ya tibias las servimos. Acompañas de salsa roja dulce o aderezo del que usamos para las ensaladas.


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Receta de Ensalada de Piña y coditos

Receta de ensalada de piña y coditos, una deliciosa mezcla de pasta con frutas que se convierte en una ensalada de lujo, que te encantará cocinar y a los convidados disfrutar. Tiene algunas variantes para hacerla más original según el gusto que tengas para algunos quesos, puedes agregar queso blanco fresco en cuadritos, queso amarillo en cuadros, y puedes servirla a temperatura ambiente o bien fría. Si la sirves a temperatura ambiente debes prepararla de inmediato antes de servir, porque por algunos ingredientes podría arruinarse.

Ingredientes: 1 paquete de pasta de coditos, 2 latas de piña en trocitos, 1 frasco de aceitunas negras, mayonesa al gusto, crema al gusto y sal y pimienta al gusto.

Preparación: Cocer los coditos de acuerdo a las instrucciones del paquete y cuando estén listos escurrir y poner a enfriar. Cuando ya esté frío le añades la piña y su jugo, las aceitunas, la sal, la crema y la mayonesa así como la pimienta al gusto. Si vas a añadir algún otro ingrediente hazlo en este momento y ya luego pones a enfríar en la nevera.

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Receta de Carne de conejo con almendras

Receta navideña de Tarta de crema y zanahoria

Receta navideña de tarta de crema y zanahoria, ideal para los días de fin de año con sus fiestas de navidad y año nuevo que se avecinan. Esta rica tarta es un postre para acompañar una comida con la familia o los amigos. Una receta de fácil preparación para un postre que gusta a todos y que ya les digo viene estupendo para celebrar la navidad.

Ingredientes: 175 g zanahoria rallada, 175 g harina , 1 cucharadita de levadura en polvo, 3 huevos, 150 g azúcar moreno, 75 ml aceite de oliva, una cucharadita de canela, media cucharadita de nuez moscada, 50 g de coco rallado, 50 g de pasas,
Ingredientes para la crema: 175 g de queso crema, 175 g de mantequilla, 1/2 cucharadita de esencia de vainilla y 225 g de azúcar.

Preparación: Empezamos por preparar le bizcocho, poniendo en un bol grande los huevos y azúcar, mezclando todo bien hasta conseguir una mezcla pareja. Añadimos entonces a la mezcla todos los demás ignredientespoco a poco y removemos hasta que esté bien mezclado y sin ningún grumo. Cuando esté todo mezclado lo ponemos en un molde untado con mantequilla para evitar que se adhiera al molde. Lo ponemos en el horno a 190° durante 20 a 25 minutos. Y metemos un palillo de dientes en el centro para comprobar si ya está, cuando haya pasado ese tiempo y si sale limpio es que nuestro bizcocho está listo. Procedemos a preparar la crema, calentando la mantequilla y derritiendo luego echamos los demás ingredientes, y movemos para que no se formen grumos. Una vez fría la crema, se unta por encima del bizcocho y listo para servir.

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Receta para Thermomix

Ingredientes (25 unidades)

-100gr de queso mascarpone
-75gr de queso fresco para untar
-50gr azúcar
-15gr de agua
-10gr de zumo de limón
-3 hojas de gelatina
-1 huevo
-1 vaina de vainilla
-Colorante alimenticio: Azúl, rojo, amarillo
-Cubitera de silicona semicirculares

Preparación:

-Remoja en agua fría las hojas de gelatina
-Pon la mariposa y bete el huevo y el azúcar a velocidad 4 durante 2 minutos
-Añade el zumo de limón, el agua y la vainilla. programa velocidad 2, 80º, 3 minutos. Retira la vainilla.
-Añade la gelatina escurrida, los dos tipos de queso y programa, velocidad 2, 15 segundos.
-Pon la mezcla en la cubitera y metela en la nevera durante 3-4 horas, hasta que cuaje por completo.
-Una vez cuajados decora con los colorantes, ayudate de un pincel fino con cuidado, escurre bien el colorante.
-Una vez terminados de pintarlos deja que se seque el colorante y ya verás que deliciosos.

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Ingredientes

-300gr de harina
-100gr de mantequilla
-50gr de almendras enteras y crudas
-50 gr de azúcar glass
-2 huevos
-5 cucharadas de azúcar
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-una pizca de sal

Preparación

-Mezcla en un bol un huevo entero y la yema sólo del otro huevo, bate y mezcla con la cucharadita de vainilla.
-En otro Bol mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar, azúcar glass y la sal. Mejor mezclar con batidora.
-Mezcla los dos boles.
-Envuelve la masa resultante de los dos boles en papel film, deja enfriar 30 minutos en la nevera.
-Pon el horno a precalentar a 180º
-Con la masa ya fría, haz unos churros con ella dándoles forma de dedo y usando las almendras como uñas.
-Engrasa la bandeja del horno y hornea durante 10-12 minutos, hasta que tengan un tono ligeramente tostado.
-Enfriar antes de servir.

Nota: Puedes añadir un poco de sirope de fresa o colorante rojo al final del dedo (por la parte que se supone que se ha cortado) y así simular sangre.

Receta de Carne de Conejo con almendras

Receta de carne de conejo con almendras, para los que gustan de esta carne tan deliciosa y de pocas calorías que viene bien cuando quieres mantener el peso. Aunque la carne de conejo no es muy popular, lo cierto es que es un delicioso alimento, tiene muchos nutrientes y escaso aporte en grasa, con lo que podrás degustarla sin preocuparte mucho de la dieta. Y esta receta es muy exótica pero fácil de preparar y viene bien para los días invernales cuando el clima se presta a un buen guiso.
Ingredientes: Trozos de carne de conejo, 50 g de almendras, 5 dientes de ajo, 1 cubito de caldo de res, 1 vasito de vino blanco, 1 cucharada de maicena y sal y pimienta al gusto, aceite el que necesites.
Preparación: Sazonar la carne de conejo y espolvorear con la maicena cubriendo bien. En una cazuela de barro con el aceite doralo en el fuego a temperatura media. Deja reservado mientras fries los ajos y las almendras en el aceite que usaste para la carne de conejo, luego los sacas y los pasas por el mortero, añades de nuevo la carne bañando con vino blanco. Añades entonces los ingredientes pasados por el mortero y el cubito de hielo que has disuelto en agua caliente. Dejas cocer a fuego medio, ver que no se seque y si ocurre agregar un poco de consomé más y retirar del fuego cuando esté tierno.
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Introducción

Este es un plato muy sencillo y rápido de hacer, perfecto como entrante para la noche de Halloween o simplemente para formar un plato más para una divertida cena de la noche de los muertos vivientes.

Ingredientes (Para 6 huevo)

-1 huevo
-Aceitunas negras
-trocitos de pimiento verde (opcional)
-Crema de queso o Ensaladilla

Para la ensaladilla

-Atún en lata
-Mayonesa
-Cebolla (ocional)

Preparación:

-Poner los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.
-Deja los huevos enfriar, quítale la cáscara y córtalos por la mitad.
-Retira las yemas y colocalas en un bol.
-Añade en el bol de las yemas el atún bien escurrido y la cebolla cortada en pequeños trozos. Chafalo y mézclalo todo bien y luego añade mayonesa hasta quede bien espesa la mezcla
-Haz una bolita con la mezcla interior, que sea suficientemente grande para que entre en el hueco del huevo duro y sobre salga un poco.
-Si prefieres haz bolitas con crema de queso si no quieres hacerla de ensaladilla.
-Encima de la bolita pon media aceituna negra en el centro.
-Corta en láminas una aceituna negra y estas laminas (que no sean muy fininas para que no se rompan y se mantengan) partelas en dos.
-Añade las medias láminas a modo de seis patas alrededos de la media aceituna
-OPCIONAL: Añade dos trocitos de pimiento verde para decorar.

Pizza para Halloween de momia

Introducción

Esta receta es perfecta tanto para que se la coman los niños como para que las hagan ellos u os ayuden. Seguro que se divierten muchísimo.

Ingredientes

-Masa para pizza
-Tomate frito
-Jamón york
-Queso en rallado o en lonchas
-Aceitunas negras
-
Preparación

-Extiende la masa para pizza en la mesa.
-Utiliza un bol o un recipiente redondo que sea más o menos igual de grande que la mano, haz círculos por toda la masa extendida, esas seran las bases para las mini pizzas.Puedes variar el tamaño a tu gusto.
-Extiende el tomate a tu gusto pos las bases.
-Extiende el jamón york.
-Extiende el queso rallado o en lonchas de modo que que dejes un espacio, como muestra la fotografía.
-Corta una aceituna negra en láminas y añade dos láminas a modo de ojos en el espacio ese sin queso.
-Pon las minipizzas en una bandeja del horno y hornea a 180º durante 5 a 1o minutos, dependiendo si gustan más o menos hechas.

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Muffins de Halloween

Ingredientes

Para los Cupcakes:

-300gr de preparados de muffins
-125gr de leche
-100gr de aceite
-2 huevos

Para los cuchillos

-Fondant
-Colorantes alimencicios: Marrón y plata

Para la cubierta

-150gr de queso Filadelfia
-2 tazas de azúcar glass
-6 cucharadas de mantequilla
-1 cucharada de vainilla

Sangre

-Colarante alimenticio rojo o sirope de fresa

Preparación

Brownie de chocolate para Halloween

Introducción

Si estás buscando recetas para hacer el día de Halloween estás en el lugar indicado. La primera que realizaremos será Muerte por chocolate. La muerte por chocolate esta principalmente creado por Brownies y un delicioso esqueleto de chocolate blanco. Para bajar la plantilla del ataud métete en holiday-crafts-and-creations.com

Ingredientes

Porciones de Rocky Road

Introducción

Es un dulce muy típico de Australia, pero apesar de eso a viajado por gran parte del mundo, también es típica de Nueva Zelanda y muy conocida por Estados Unidos. De Rocky Road hay varios productos: tartas, chocolatinas, helados... Principalmente esta compuesto por chocolate y nubes o marshmallows.

Ingredientes

-225gr de mantequilla
-200gr de nubes o marshmallows.
-200gr de chocolate con leche
-200gr de chocolate negro
-125gr de galletas digestive troceadas
-75gr de Maltesers troceados
-50gr de cacao en polvo
-4 cucharadas de canutillos de chocolate, virutas
-3 cucharadas de melaza de caña

Preparación

-Derrite la mantequilla con la melaza de caña y el cacao al baño María.
-Añade a la mezcla anterior fundida las nubes, las galletas y las Maltesers. Déjalo durante 15 minutos
-Utilice un molde de unos 25x18cm y engráselo y vierta la mezcla, déjalo enfriar.
-Funde el chocolate negro y el con leche en un recipiente al baño María. Retire del fuego una vez fundido. Vierta el chocolate fundido sobre la mezcla fría y espolvoreé por encima los canutillos de chocolate.
-Ponlo a enfriar durante 20 minutos y luego córtelos en cubos o rebanadas.

Cóctel Bombay

Introducción

Una deliciosa bebida perfecta para servir como aperitivo.

Ingredientes

-2/4 de Coñac
-1/4 de Vermouth rojo
-1/4 de Vermouth seco
-2 golpes de Curaçao
-1 golpe de Pernod

Preparación

-Vierte las bebidas en un vaso mezclador con cubitos de hielo
-Mezcla la bebida suavemente, no agitar
-Servir en una clásica copa de coctel bien fría colando los cubitos

Pizza romana

Ingredientes

-100gr de champiñones
-100gr de jamón york
-100gr de aceitunas negras
-100gr de queso de mozarella
-tomate frito
-orégano

Preparación

-Limpia bien los champiñones y córtalos en láminas.
-Corta el jamón yor en daditos muy pequeños y las aceitunas en rodajas.
-Extiende una capa homogénea de tomate sobre la base de la pizza.
-Extiende una capa bien repartida de mozarella.
-Extiende los ingredientes: jamón york, champiñones y aceitunas negras homogéneamente.
-Espolvorea un poco de orégano, al gusto.
-Hornea a 180º durante 5 a 10 minutos, dependiendo de cómo nos guste le pizza.

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Torrijas con chocolate y canela

Ingredientes (2 raciones)

-2 rebanadas gruesas, a poder ser de pan integral multicereales, cortadas por la mitad
-2 huevos
-2 cucharadas de azúcar, rubio extrafino
-2 cucharadas de cacao en polvo
-1/2 cucharada de canela en polvo
-15 gr de mantequilla

Preparación

-Bata los huevo en un plano un poco hondo.
-Empape el pan en el huevo por los dos lados.
-Derrite la mantequilla en una cacerola de base gruesa..
-Añade a la mantequilla derretida el pan bañado en el huevo durante 3 minutos y luego dale la vuelta.
-Mezcla en un plato el azúcar, el cacao y la canela en polvo. Saca el pan de la cacerola y rebózalo completamente y servir inmediatamente.

Receta de Ensalada griega




Ingredientes:
1/2 diente de ajo,
1 pimiento verde grande,
1 cebolla grande,
1/2 pepino,
2 tomates,
2 cucharadas de zumo de limón,
1/2 cucharadita de sal,
4 cucharadas de aceite,
150 gr. de queso de oveja fresco,
50 gr. de aceitunas negras,
1 pizca generosa de orégano,
albahaca, fresca para adornar.



Preparación: Pelar el diente de ajo y frotar con el la ensaladera. Cortar el pimiento por la mitas a lo largo y eliminar las semillas y las membranas blancas. Lavar y cortar en tiras. Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Lavar y secar el pepino, cortarlo en cuartos a lo largo y luego en dados grandes. Lavar los tomates, y cortarlo en dados. Batir en una ensaladera el zumo de limón con la sal y el azúcar, añadir el aceite. Poner los trozos de pimiento, pepino, tomate y cebolla en la ensaladera y mezclar con cuidado. Cortar el queso fresco en dados no muy gruesos, espolvorearlo con el orégano y agregarlo a la ensalada. Adornar con las hojas de albahaca y servir.

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Migas

Ingredientes

-500gr de pan duro
-7 ajos
-aceite de oliva virgen
-agua
-sal

Preparación

-Coge el pan dura o incluso del día anterior, y partelo en pellizcos pequeños.
-Échalo en un cuenco, que sea grande, y añade unos cazos de agua hirviendo con sal. Tienes que regar las migas, no empaparlas. Tapa el bol para que se ablanden con el vapor caliente, durante 30 minutos.
-Rope unos ajos, sin pelarlos, dales un golpe sobre la tabla de madera. No cortarlos.
-Coge una olla y pon dos cucharadas de aceite por persona. Si luego se reseca puedes añadir más.
-Dora los ajos a fuego medio lento y después de estos añade las migas, ten cuidado de que no se peguen, remueve de manera constante para que se doren bien pero sin que se resequen, durante aproximadamente una hora para medio kilo de pan.
-Cuando esten sueltas y doradas, no resecas, apaga el fuego y servir en caliente.

Calzone de jamón york y queso

Ingredientes (2 personas)

-150gr de setas
-4 lonchas de jamón york
-Mozarella
-1 diente de ajo
-Sal y romero

Preparación

-En una sartén pon una cucharada de aceite y el diente de ajo. Hasta que se dore.
-Añadir las setas, con un poco de sal y romero durante unos 5 minutos. Luego apartar y dejar enfriar.
-Poner el horno a precalentar a 180º
-Coje una bandeja de horno y pon la masa de manera que cubra toda la bandeja, que no sea una capa de masa muy gruesa, si ha sobrado masa liala y ponla a congelar, si no la vas a usar ahora.
-Pincha la masa con un tenedor y en el centro coloca las lonchas de jamón jork y luego por encima la mozarella cortada en trozos.
-Una vez que las setas esten enfriadas ponlas por encima de la mozarella.
-Cierra la masa levantando uno de los lados de la masa, repetir con el otro lado y cerrar.
-Vierte la salsita de las setas por encima, sino un poco de aceite.
-Hornear durante 20-25 minutos con el grill.
-Sacar dejar reposar y comer

Cóctel Gibson

Introducción

Es un variante del Martini, llevando una cebollita perla como decoración y no la clásica aceitunitas. Para auténticos amantes de la barra.

Ingredientes

-5/6 partes de ginebra seca
-1/6 de vermouth seco
-cebollita perla

Preparación

-Introduce en la coctelera el hielo, vierte la ginébra y el vermouth
-Mezcla con una cucharilla de mango largo, no agitar.
-Sirve en copa de Cóctail y decora con la cebollita dulce.

Barritas de avena con chocolate y fruta


Ingredientes (12 barritas)

-450 gr de copos de avena
-200gr de mantequilla
-200gr de chocolate con leche
-150gr de melaza de caña (golden syrup)
-125gr de fruta seca variada (arándanos, cerezas ácidas, grosella...)
-75gr de azúcar mascabado claro

Preparación

-Derretir la mantequilla y la melaza de caña en un cazo a fuego lento. Añadir la avena, el azúcar y la fruta, remover bien.
-Coja un molde de unos 23cm y 6 cm de hondo y engrasalo.
-Vierta la mezcla en el molde presionando con el reverso de una cuchara.
-Cuece en el horno precalentado a 190º durante unos 25-30 minutos. Hasta que quede dolada y firme, una vez así sacalo a enfriar.
-Funde el chocolate con leche en un cazo al baño María y luego viértelo sobre la mezcla horneada. Tiene que enfriarse el chocolate y endurecerse.
-Corta la mezcla en 12 barritas.

Receta de Lomo de cerdo relleno

Ingredientes: 2 cucharadas de aceite, sal a gusto, una cebolla, 4 huevos, 1 morrón rojo, pan rallado, 750 gramos de lomo de cerdo, 250 gramos de carne de vaca, 50 gramos de aceitunas descarozadas.

Preparación: Cortar el lomo en filetes pero sin llegar a cortarlos en totalidad. Sazonar por dentro y por fuera. Colocar en un recipiente la carna picada. Agregar una taza pequeña de pan rallado, dos huevos, el morrón, las aceitunas cortazas en trocitos y la cebolla picada. Sazonar y mezclar bien. Repartir el relleno entre los filetes y presionar la carne desde arriba y desde los lados para que quede bien compacta. Colocar el pan rallado en un plato y batir los huevos en otro. Transferir la pieza preparada por los huevos y el pan rallado. Una vez que esté empanada colocarla en una fuente refractaria. Rocíar con el aceite e introducir en el horno precalentado a 180ºC, durante 1 hora 20 minutos. Retirar la pieza del horno y dejar enfriar. Cortar en rebanadas.


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Receta de Ensalada de Lentejas


Ingredientes: Una taza de lentejas , 2 zanahorias , una cebolla , 2 dientes de ajo , una hoja de laurel, una cucharadita de tomillo , 1/4 vasito de aceite de oliva , 2 cucharadas de zumo de limón , un tallo de apio , perejil , sal y pimienta.

Preparación: Cortar las zanahorias en daditos y la cebolla en rodajas. Picar el ajo. Poner las lentejas, zanahorias, cebolla, ajo, hoja de laurel y tomillo en un cazo con agua. El agua debe cubrir todos los ingredientes. Calentar y hervir a fuego lento de 15 a 20 minutos.
Escurrir las lentejas y los demás ingredientes y dejar enfriar Añadir el aceite de oliva, el apio, el perejil, sal y pimienta y mezclar muy bien Servir a temperatura ambiente.


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Pizza tropical

Ingredientes

-100 gr de jamón york
-150 gr de mozarella
-4 rodajas de piña
-tomate frito
-orégano

Preparación

-Corta el jamón york en trozos medianos
-Escurre bien la piña y trocéala
-Extiende de maner uniforme una capa de tomate frito
-Extiende sobre el tomate una capa fina de mozarella
-Reparte los trozos de jamón york y piña por la pizza.
-Espolvorea más mozarella por encima y un poco de orégano
-Hornea durante 5 a 10 minutos la pizza, según la quieras de hecha, a 180º.

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Pimientos de piquillo con ensaladilla rusa

Ingredientes

-5 ó 7 pimientos de piquillo enteros

OPCIONAL:
-Aceitunas verdes
-perejil fresco
-Pan

Preparación

-Escurre los pimientos con cuidados y rellenalos con la ensaladilla rusa, ayudate con una cuchara pequeña. Con cuidado de que no se rompan.
-Puedes servirlo:

*En plato decorandolo con el perejil fresco y las aceitunas

*En forma de pinchito, pon el pimiento relleno encima de un trozo de pan cortado y ayúdate de un palillo para mantenerlo sujeto.

Cóctel Paraíso


Introducción

Es un Cóctel funcionario de IBA, es decir, es uno de los cócteles selecionados por la Asociación internacional de camareros, por lo que es elegida por profesionales cocteleros por todo el mundo.
Es un conocido como cóctel para antes de la cena.

Ingredientes

-60ml de ginebra
-4 gotas de coñac de albaricoques o brandy de melocotón
-22ml de zumo de naranjas

Preparación

-Introduce todos los ingredientes con hielo en una coctelera.
-Agíta bien la coctelera y cuela el hielo
-Sírvelo en copa de coctel fría.
-Puedes adornarlo con un poco de cáscara de naranja cortada en espiral.

Pastel húmedo de chocolate

Ingredientes (12-14 raciones)

-250gr de chocolate negro
-250gr de mantequilla
-125gr de harina con levadura
-75gr de almendras molidas
-50gr de azúcar mascabado claro
-5 huevos

Para la crema de chocolate

-150gr de chocolate negro, troceado
-150ml de nata para montar

Preparación

-Funde el chocolate con la mantequilla al Baño María.
-Bate los huevos junto al azúcar hasta conseguir una textura ligeramente espesa. Tamiza la harina sobre la mezcla y añade las almendras y la mezcla de chocolate-mantequilla.
-Coge un molde, a poder ser cuadrado de unos 23 cm, y fórralo.
-Vierta la mezcla anterior en el molde y cuécela en el horno precalentado durante35 minutos a unos 160º, hasta que empiece ha estar firme. Transfiere el pastel a una rejilla para que se enfríe.

-Para la crema. Calienta la nata en una cacerola hasta que este apunto de hervir. Retira la cacerola del fuego y añade el chocolate, déjalo reposar hasta que el chocolate se haya fundido, luego remueve hasta conseguir una mezcla homogénea. Vierte la mezcla en un bol y deja que repose hasta que se espese.

-Corta y quita la capa superior del pastel si se levantó por el centro.
-Corta por la mitad el pastel de manera horizontal y une las mitades con 1/3 de crema de chocolate.
-Unta con el resto del chocolate los lados del pastel y la parte superior. Decora la crema con una espátula y algunas almendras.