Receta navideña de Turrón

Receta navideña de turrón, uno de los postres más emblemáticos de la navidad es sin duda el turrón, y aunque en los últimos años el turrón se adquiere comercialmente y sabe bien, ciertamente que el turrón casero el que preparas en casa tiene además de delicioso ese detalle que es un turrón artesanal, y por ello no está de más si aún no sabes prepararlo que sigas esta receta para que cuando llegue la próxima navidad puedan todos en casa disfrutar turrón hecho por ti.

Ingredientes: 1 k de miel de romero, 500 g de azúcar, 2 claras de huevo, 1.500 g almendras y 1 limón,

Preparación: Calentamos a fuego lento en un cazo la miel hasta que se evapore todo el agua. Añadimos el azúcar y mezclamos con una cuchara de madera Batimos la clara del huevo a punto de nieve y le añadimos la mezcla de miel y azúcar. Mezclamos sin parar durante 8 a 12 minutos y luego ponemos sobre fuego lento hasta que la mezcla empiece a caramelizarse y tome un color marrón. Añadimos las almendras a la mezcla con la piel rallada de un limón. Mezclamos bien y dejamos enfriarse durante unos minutos Vertimos la mezcla en moldes de madera o metal forrados con papel de cocina Después de 2 horas y media el turrón está listo. Una vez que esté completamente frio, hay que colocar los trozos en un contenidor hermético.

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