Receta fácil de mousse de jamón

Receta fácil de mousse de espinacas y jamón

A todos nos encanta el jamón aunque las espinacas no sean para todos realmente sabrosas. Pero el secreto de una buena cocina es aprovechar al máximo los mejores ingredientes y convertirlos en ricas recetas, así que hoy te contamos que la combinación de espinacas y jamón se convierten en un rico mousse de espinacas y jamón. Una forma práctica y deliciosa de que toda la familia aproveche los nutrientes de las espinacas y el sabor especial del jamón.

Ingredientes del mousse de espinacas y jamón

3/4 k de espinaca, 500 g de queso crema, 200 g de jamón cocido, 2 cucharadas de salsa golf y 14 g de gelatina sin sabor diluida en 200 cc de agua tibia. 

Preparación del mousse de espinacas y jamón

Se hierve la espinaca en agua salada y se escurre. Luego se tritura junto con el jamón hasta obtener una pasta. Después se coloca en un recipiente y se agrega el queso crema, la salsa golf, la gelatina preparada ya fría y el queso crema. Se condimenta y se añade la nuez moscada. Enseguida se coloca en un molde tipo flanera, hermético o moldes individuales y se reserva en la nevera durante tres horas antes de servir. Por último se desmolda pasando el molde por agua caliente.

Imagen: Pinterest

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Receta de verduras con queso feta al gratin

Receta de verduras al gratin

Nos encanta el queso y combinarlo con verduras es una forma muy sabrosa de consumirlo. Además, el queso es nutritivo y qué decirles de las verduras. Así que ante estas ventajas,no queda más que apurar el paso a la cocina para preparar esta receta de verduras con queso feta al gratin. Es una receta de origen italiano, ya sabes que Italia el queso forma parte de muchas de las más deliciosas recetas de su gastronomía.

Ingredientes para verduras con queso feta

1 corte de 100 g de queso Feta, un poco de orégano, sal, pimienta, 1/2 calabacin, 1/2 berenjena, 2 tomates,  10 espárragos trigueros,  2 alcachofas, un poco de aceite de oliva. 

Receta de terrina de endibias

Receta de terrina de endibias, para quienes disfrutan de las hortalizas y también para quienes quieren mantenerse en su peso pero les aburren las comidas saludables tradicionales, pues enterarse que preparando una rica terrina pueden obtener los nutrientes que necesitan y además sentirse ligeras y verse estupendamente. Lo mejore es que se prepara en un 2x3.

Ingredientes: 800 g de endibias, 200 cc de caldo de vegetales, 200 cc de leche descremada y sal y pimienta al gusto.

Preparación: Hay que comenzar lavando y limpiando bien las endibias, luego cortar en mitades, colocarlas en una bandeja refractaria y salpimentarlas al gusto, cubrir con la leche y el caldo que hemos previamente preparado y colocar en el horno a 200°C cuidando que sea solo hasta que el líquido se haya evaporado totalmente pero sin que se reseque nuestra terrina.

Imagen: La cocina de mar en tu línea

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Receta de sopa de zanahoria, la zanahoria quizá sea de los vegetales más utilizados en la cocina, que ya va bien para ensalada lo mismo que para un jugo o zumito pero también sabe bien como una torta de zanahoria y claro también para una rica sopa, que hoy les contamos cómo preparar sopa de zanahoria, fácil y rico.

Ingredientes: 1 ½ cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de ajo molido, 1 cucharada de cebolla rallada, 900 g de zanahorias lavadas, peladas y ralladas, 4 ½ tazas de agua, ½ cucharadita de nuez moscada y 1 cucharadita de sal.

Preparación: Freír la cebolla y el ajo en el aceite hasta que se doren, añadirla zanahoria y el agua y dejar cocinar durante 20 minutos, cuidando que no se pegue en el fondo. Retirar todo y licuar junto con la sal y la nuez moscada. Colocar en el fuego nuevamente, dejando hervir durante 10 minutos. Colocar en tazas para sopa adornada de perejil.

Imagen: Sos en mi cocina

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Receta de torta dietética, nada como mantener la línea y estar saludable, pero también es cierto que no para lograr ello tienes que privarte del sabor, porque ahora te mostramos una rica receta para preparar torta dietética, así que disfrutes sin emor.

Ingredientes: 12 yemas, 2 cditas edulcorante, 2 cdas vainilla, 360 g leche en polvo, 12 claras, 350 g ricota y 2 limones.

Preparación: Batir las yemas con el edulcorante y la esencia de vainilla, después incorporar suavemente la leche en polvo. Por aparte batir las claras y agregar en forma envolvente, mientras se precalienta el horno. Colocar en el horno por unos 25 minutos,retirar y dejar enfriar para desmoldar. Preparar mientras tanto una crema con el ricotta, la rayadura de limón y el edulcorante para echar encima de la torta.

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Receta de tarta de verduras light, todos disfrutamos las tartas y ellas pueden ser tan variadas como gusten a todos, pero entre muchas tartas de postres también hay tartas "saladas" que disfrutan todos igualmente, como esta tarta de verduras, que además de rica, es ligera en calorías y muy saludable.

Ingredientes: Para el relleno:1 atado de espinacas, 1/2 atado de brecol, 1 huevo, 2 claras, 1 lata de maíz, sal y pimienta al gusto. Para la masa:300 gramos de harina integral, 8 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón, 150 cc de agua, sal y pimienta al gusto.

Preparación: Se empieza preparando la masa, sobre la mesa se coloca la harina, el aceite, la sal y la pimienta, se mezcla todo hasta tener un arenado y entonces se agrega el zumo de limón y el agua. Trabajar todo hasta obtener una masa uniforme y lisa, que quede manejable, pero si está dura y no se puede mover con facilidad se le pone un poco de agua. Dejar reposar 25 minutos. Mientras tanto se cocinar al vapor la espinaca cortada en trozos y el brecol en ramos. Cuando estén tiernos se colocan en un bol y se añaden los huevos, las claras y el maíz. se salpimienta, mezcla y reserva. Es hora de hacer la masa, estirando la masa sumar muy poca harina, forrar un molde de 24 cm de diámetro previamente enmantecado y enharinado. Cocinar la masa a fuego alto por 10 minutos y después colocar el relleno, dejar que se cocine hasta que se dore. Cuando esté lista se retira y se deja entibiar.

Imagen: Pie Lady

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Receta de batido de dieta, no hay que privarse excesivamente al estar a dieta, sino comer inteligentemente y sobretodo mantenerse hidratada, para no sufrir de hinchazón, retención de líquidos y estreñimiento. Y por eso hoy les traemos una receta fácil de batido que gustará a todos porque no sólo sabe bien sino que es saludable y no tiene calorías.

Ingredientes: Una taza de fresa, un ramito de perejil, 1 naranja, agua y miel.

Preparación: Extraer el jugo de la naranja y colocar en una taza e incorporar todos los ingredientes junto al jugo de naranja en la licuadora. Tomarlo 1 par de veces a la semana resulta delicioso y depurativo para tu organismo y disfrutas una bebida sin nada de calorías.

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Receta de mousse de naranja light

Receta de mousse de naranja light, privarse de postres no es lo mejor en la vida, y alguna vez queremos darle un caprichito al cuerpo, pero tememos a las calorías con esta receta de mousse de naranja light, no te preocupes del tema y disfruta.

Ingredientes: El zumo de 4 naranjas, 3 huevos, 4 cucharadas de azúcar rubia, 2 cucharadas de fécula de maíz, 1 cucharadita de sal, gajos de naranja, hojas de menta fresca.

Preparación:Separar bien las claras de las yemas y colocar estas últimas en un bol metálico junto con el azúcar, la fécula de maíz y el zumo de naranjas. Mezclar sobre el fuego hasta que se espese y después retirar y dejar enfriar. Por aparte batir las claras con la sal a punto nieve y sumar esta preparación a la anterior, con cuidado para que las claras no bajen. El mousse resultante se coloca en copas individuales y se guardan en la nevera hasta que sea el momento. Al servir decorar con los gajos de naranja y la menta.

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Receta de soufflé de dátiles light, disfrutar de los dátiles siempre ha sido saludable pero ahora lo será más con esta receta light que preparas en casa y que hará que todos disfruten un postre sin sentirse culpables de las calorías.

Ingredientes: 200 gramos de dátiles, 30 gramos de azúcar, 4 claras de huevo, 1 cucharada de almidón de maíz, 1 taza de Oporto, 1 cucharadita de canela en polvo.

Preparación: Calentar el horno a 220º y después rebajar a 190ºC. Limpiar los dátiles extrayendo el carozo. Picarlos y colocarlos en una sartén al fuego con un poco de agua caliente, para ir ablandándolos. Aparte diluir el almidón de maíz en el oporto y volcar en la sartén. Cocinar unos minutos y retirar del fuego hasta que enfríe. En un bol, batir las 4 claras de huevo a punto de nieve con 2 cucharadas de azúcar. Pasar los dátiles por la procesadora y mezclar con las claras, poco a poco. Después en un molde grande soufflé o varios pequeños previamente pintado con mantequilla derretida caliente, rellenar con la mezcla de dátiles y claras, sacar el aire con un golpe seco contra la mesa y retiras parte de la mezcla del borde pasando el dedo, para permitir que suba. Cocinar 10 minutos.

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Receta de Sopa Española fría, una rica receta de sopa fría que viene bien en pleno verano cuando el clima apremia con sus altas temperaturas, y lo mejor de esta receta es que es una sopa totalmente baja en calorías así que no hay que preocuparse por el régimen y disfrutarla.

Ingredientes: 1/2 litro de jugo de tomate, 1 litro de caldo de carne sin grasa, 6 cucharadas de aceite de oliva, jugo de 5 limones, 20 cubitos de hielo, 3 dientes de ajo, 4 cebollas, 1 1/2 pepino, para ensalada, 4 pimientos (ajíes) verdes, 2 cabezas de hinojo, sal, pimienta al gusto.

Preparación: Poner en una sopera el jugo de tomate, el caldo, el aceite y el jugo de limón y los cubitos de hielo. Pelar y pisar el ajo. Pelar las cebollas y pepinos. Limpiar y lavar los hinojos y los pimientos. Cortar todas las verduras en trocitos y agregarlas a la primera preparación. Mezclar todo muy bien, enfriar durante 1 hora y condimentar con sal y pimienta. Servir con pan tostado.

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Receta de crema de calabaza light, a todo mundo le encantan todas las variaciones de la calabaza y algunos se privan de ella pensando que puede ser muy engordante, que no lo es si sabes aprovecharla, porque es un alimento rico en nutrientes, de fácil digestión y que es versátil para usarse en muchas recetas como ésta, que además es muy ligera.

Ingredientes: 500 g de calabaza, 4 cebolletas tiernas, 2 zanahorias, 25 g de mantequilla, 30 ml. de aceite de oliva Virgen Extra, 100 cl. de caldo vegetal, 2 dientes de ajo, 100 ml. de crema de leche, 400 ml. de leche de coco, 2 cucharadas de coco rallado, ½ cucharadita de café de canela molida, una pizca de nuez moscada, pimienta blanca recién molida y sal.

Preparación: Pelamos y cortamos la calabaza y las zanahorias en dados pequeños. Picar las cebolletas reservando el tallo verde para guarnición. Derretir la mantequilla en una cacerola, añadimos en aceite y sofreímos las cebolletas a fuego lento hasta que estén transparentes, momento en el que añadiremos la calabaza y la zanahoria que rehogaremos durante unos minutos sin dejar de remover. Añadir el caldo vegetal, los ajos muy picados, la sal, la pimienta, la nuez moscada y la canela. Bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento unos 20 minutos. Retirar del fuego y pasamos todo por la batidora hasta que quede una consistencia de crema fina, añadir la crema de leche y la leche de coco, rectificar de sal y ponemos de nuevo al fuego hasta que rompa a hervir.Retirar y servir, espolvoreando por encima el tallo verde de la cebolla y el coco rallado.

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