Masa para pizza italiana

Ingredientes: (para 4 grandes pizzas de 40 cm de ancho)

-6 ó 8 tazas de harina

-1 cucharada de levadura seca

-3 cucharadas de margarina

-2 cucharaditas de azucar

-2 huevos

-2 cucharadas de aceite de oliva

-2 cucharaditas de sal fina

-1/2 taza de leche

-1/2 taza de soda o 7 up

-Agua caliente (la necesaria para conseguir una textura blanda y suave en la masa)

Preparación:

-Coje un bol grande y mezclar en el la levadura, margarina, aceite, huevos, leche y el 7 up o soda. Deja la mezcla reposar durante 5 minutos. Tiene que ser un líquido cremoso.

-En un tazón grande aparte mezcla la harina, la sal y la mezcla anterior. Mézclalo bien, ya sea a mano o a máquina, y luego añade tanta agua caliente hata conseguir una textura suave.

-Cuando la mezcla consiga una textura suave y uniforme sacala y enróllala a modo de salchicha y luego córtala en cuatro rodajas inguales.

-Amasa las rodajas en forma de bola hasta que esté suave, flexible y elástica. Serán entre 5-8 minutos.

-Engrasa una sartén y deja la masa ahí cubriendola con un paño húmedo. Déjala reposar durante 2-3 horas, hasta que duplique su tamaño.