Fideos con verduras

Ingredientes

-200gr de fideos de arroz chinos

-80 ml de aceite

-6 champiñones

-2 zanahorias

-2 cucharadas de salsa de soja

-1 calabacín

-1 cebolla

-1 cucharada de miel

-Un poco de sal

-Gambas cocidas (opcional para no vegetarianos)

Preparación

-Pela el calabacín y la zanahorias. Corta en bastoncitos

-Corta cebolla en juliana y los champiñones en láminas.

-Pon en una cazuela con aceite y agrega las verduras y sazónalas. Deja que se pochen.

-Cuando veas que las verduras están en su punto añade la miel y la mitad de la soja. Mezcla bien y deja en reserva.

-Llena una cazuela con abundante agua hirviendo y sal, pon los fideos a cocer según las instrucciones que hay en el paquete y remuevelos para separarlos bien. Escurrelos y ponlos debajo de agua fría.

-Mezcla los fideos con verduras y añade el resto de la soja. Rehogar un poco.

-Sírvelos