Ingredientes: 4 cabezas de hongos tipo "portobello" de 4 ó 5 pulgadas, 2 cdas de aceite de oliva, sal y pimienta negra al gusto, 3/4 taza de salsa para spaguetti, 90 g de queso mozzarella rallado, 8 rebanadas delgadas de pepperoni cortadas en cuatro, 2 cdas de queso parmesano rallado, 1/2 cucharadita de orégano seco, 4 rebanadas delgadas de pan tipo francés tostado.
Preparación: Precalentar el honor a 200°C ó 400°F, lavar las cabezas de hongo y quitarles el tronco, barnizar con aceite de oliva y colocar sobre una bandeja con la cabeza hacia abajo. Sazonar con sal y pimienta, vaciar tres cucharadas de salsa en cada copa y tres más de queso mozzarella. Distribuir el pepperoni y espolvorear los hongos con el queso parmesano y el orégano. Honear de 10 a 12 minutos hasta que se gratinen. Servir sobre el pan rebanado.
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