Introducción:
Es una salsa afrodisíaca muy típica de México. Es delicioso como acompañamiento de aperitivos de patatas, tostadas...
Ingredientes:
-2 aguacates maduros
-1 cucharada sopera llena de cebolla muy picada
-2 cucharaditas de limón
-1 cucharadita de aceite de oliva
-1 yema de huevo batido
-2 chiles picados muy finos, esto se puede sustituir por 1 trozo de pimiento verde o 2 aritos de guindilla.
Preparación:
-Pela el aguacate y aplastalo con un tenedor, tiene que tener una consistencia cremosa
-Añade a la crema la cebolla picada, los chiles picados (o el ingrediente que lo sustituya), el zumo de limón y un poco de sal. Mezclalo bien.
-Déjalo que macene tapándolo y metiéndolo en la nevera
-Cuando vayas a serivr el guacamole añade la yema de huevo disuelta en zumo de limón.
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