Leche de soja

Ingredientes:

-6 tazas de agua
-De 2 a 4 cucharadas de azúcar moreno.
-2 tazas de porotos remojados
-Esencia de vainilla natural (opcional)

Preparación:

-Pon los porotos en remojo una noche antes de cocinarlo. Por cada taza de porotos remojados se necesitan 2/3 de taza de porotos secos
-Cuela los porotos y licualos junto a las 6 tazas de agua
-Coje una olla y tápala por encima con una tela fina de algodon y vierta poco a poco los porotos licuados, cuando hayas vertido todo aprieta la tela para exprimir el líquido que quede. Repite tantas veces necesites.
-El líquido exprimido ponlo a hervir hasta que se levante el primer hervor.
-Endúlzalo al gusto.
-Si quieres puedes añadir la esencia de vainilla natural.

Notas:

- Si es verano debes consumir la leche en el momento (si no la metes en la nevera) y hasta el segundo día (si está en la nevera)
- Si es invierno, fuera de la nevera la puedes consumir el día que la hagas, si la guardas en la nevera puedes hasta 3 días.
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