Leche de soja

Ingredientes:

-6 tazas de agua

-De 2 a 4 cucharadas de azúcar moreno.

-2 tazas de porotos remojados

-Esencia de vainilla natural (opcional)

Preparación:

-Pon los porotos en remojo una noche antes de cocinarlo. Por cada taza de porotos remojados se necesitan 2/3 de taza de porotos secos

-Cuela los porotos y licualos junto a las 6 tazas de agua

-Coje una olla y tápala por encima con una tela fina de algodon y vierta poco a poco los porotos licuados, cuando hayas vertido todo aprieta la tela para exprimir el líquido que quede. Repite tantas veces necesites.

-El líquido exprimido ponlo a hervir hasta que se levante el primer hervor.

-Endúlzalo al gusto.

-Si quieres puedes añadir la esencia de vainilla natural.

Notas:

- Si es verano debes consumir la leche en el momento (si no la metes en la nevera) y hasta el segundo día (si está en la nevera)

- Si es invierno, fuera de la nevera la puedes consumir el día que la hagas, si la guardas en la nevera puedes hasta 3 días.