Ingredientes: Una lechuga fresca y muy verde, 2 pimientos rojos, 2 o 3 naranjas, media taza de aceite de oliva, Uua cucharadita de miel, una cucharadita de mostaza tipo Dijón, sal y pimienta al gusto y un poco de tomillo fresco, unas rodajas de pepino.
Preparación: Lavar cada hoja de la lechuga, teniendo cuidado para que no se rompan las hojas, una vez lavadas y secas, colocarlas hojas en una fuente o plato grande, ya que servirán como una "base verde" para el resto de la ensalada. Cortar los pimientos rojos y las naranjas en rodajas, Colocar primero las naranjas, y luego encima de éstas, las rodajas de pimientos. Preparar el aliño. Mezclar el aceite, la miel, la mostaza, sal, pimienta y un poquito de tomillo picado. Si lo desea, puede añadir un poquito de zumo de limón, y colocar los pepinos. Proceder a verter el aliño por toda la ensalada y adornar con un ramito de tomillo.
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