Ensaimada

Ingredientes

-500 gr harina

-1 huevo

-25gr de levadura de repostería

-azucar glas.

-50gr de margarina o manteca de cerdo

-2 cucharadas de aceite

-3 mantequilla

-1 poco de sal

-80 gr de azúcar

Preparación:

-Pon a calentear el horno.

-Coge un bol y añade una taza de agua templada, levadura, la mitad del azúcar y la sal. Mezclalo bien hasta que la levadura se disuelva.

-Tamiza la harina y ponla en un cuenco, ponla en forma de volcán.

-Vierte dentro de la harina la mezcla anterior, la manteca y el huevo. Revuelve bien y agrega todos los ingredientes.

-Añade el azúcar que queda y amasa homogéneamente.

-Tapa la masa con un palo y dejala que suba durante 2 o 3 horas.

-Con la masa fermentada forma dos espirales y colocalas en bandejas para el horno ya engrasadas con mantequilla.

-Dejalas en reposo hasta que casi doblen su volumen.

-Introdúcelas en el horno durante 15-20 minutos.

-Sácalo del horno y deja que engfrien,

-Añade el azúcar glass.