Roast Beef

Introducción:

Es un asado de estilo inglés, es muy tradicional de allí, apesar de que ya es conocido mundialmente. Es carne medio cruda.

Ingredientes (para 6 personas)

-1kg de buey, por ejemplo entrecot dehuesado

-1copa de jerez seco

-3 dientes de ajo

-Pimienta negra y blanca

-Zumo de 2 limones

-1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

-Dejamos reposar la carne en el zumo de limón, el jerez los ajos y el aceite con las especias durante varias horas. Es perfecto hacerlo para dejarlo la noche entera.

-Saca la carne y sécala con papel de cocina.

-Atamos la carne para que no pierda la forma de asardo.

-Hornea a 150º durante 1 hora

-Cuando pase el tiempos sácalo y córtalo en lonchas finas. Puedes servirlo tanto frío como caliente. Lo puedes acompañar con salsa para el Roast Beef