Ingredientes: 20cm de bizcocho de chocolate, la corteza rallada de 1 naranja, 5 cucharadas de mermelada, 1.200ml de helado de vainilla ablandado, 400ml de sorbete de naranja ablandado, salsa de chocolate caliente,
Ingredientes para el merengue: La clara de 4 huevos, 225ml de azúcar extrafino,
Preparacion: Forrar con film suficiente un molde de pudín, para la base del molde, trozos triangulares; rellenar los espacios sin cubrir con trocitos de bizcocho y congelar. Batir la corteza de naranja y la mermelada en el helado, colocarlo en el molde y realizar una marca con un cuenco pequeño en la parte superior, congelar hasta que este firme, y rellenar con el sorbete el hueco que ha dejado el cuenco, cubrir la parte superior con bizcocho esponjoso y cubrir con el film, congelar 8 horas, antes de servir, precalentar el horno a 230ºC, batir las claras a punto de nieve y agregar el azúcar poco a poco, batiendo constantemente, desmoldar y cubrir con el merengue en espirales, hornear hasta que adquiera un color dorado. Rinde 8 raciones.
Ingredientes para el merengue: La clara de 4 huevos, 225ml de azúcar extrafino,
Preparacion: Forrar con film suficiente un molde de pudín, para la base del molde, trozos triangulares; rellenar los espacios sin cubrir con trocitos de bizcocho y congelar. Batir la corteza de naranja y la mermelada en el helado, colocarlo en el molde y realizar una marca con un cuenco pequeño en la parte superior, congelar hasta que este firme, y rellenar con el sorbete el hueco que ha dejado el cuenco, cubrir la parte superior con bizcocho esponjoso y cubrir con el film, congelar 8 horas, antes de servir, precalentar el horno a 230ºC, batir las claras a punto de nieve y agregar el azúcar poco a poco, batiendo constantemente, desmoldar y cubrir con el merengue en espirales, hornear hasta que adquiera un color dorado. Rinde 8 raciones.
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