Receta de sopa de champiñones, a todos nos gustan las sopas y lo mejor de ellas es que se preparan con tal variedad de productos que nunca agotaremos las recetas, es por ello que hoy les traemos una receta fácil para preparar sopa de champiñones, una no tan común pero sí muy deliciosa sopa.
Ingredientes: 2 cebollas, 500 g champiñones, media cucharadita de mantequilla, una pizca de estragón y otra de orégano, 1 cucharada de maicena, 1 litro de agua + pastilla caldo, 1/3 litro de leche, una cucharada de salsa de soja, un vasito de jerez seco.
Preparación: Lavar y pelar los champiñones y las cebollas. Echarlos al sartén con la mantequilla. Después de unos minutos, añadir el jerez, tapar y esperar 10 minutos. Después de los primeros 5 minutos añadir también las hierbas y la salsa de soja. Añadir la maicena y caldo y cocer durante unos 20 minutos. . Pasar por la batidora y añadir sal, pimienta y la nata según gusto. Servir con una cucharadita de yogur natural y acompañada de pan tostado.
Imagen: Cocina a dos
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