Receta de ensalada de lentejas y brócoli

Receta de ensalada de lentejas y brócoli, cuando se trata de ensalada las variedades son tantas que no nos cansaremos de probar novedades, por ello, para qué aburrirse con las mismas ensaladas siempre, si se pueden preparar ricas ensaladas como ensalada de lentejas y brócoli, nutritiva y fácil de preparar.

Ingredientes: 1 brócoli mediano, 2 tazas de lentejas cocidas, 2 dientes de ajo, 1 cda de albahaca picada, 1 cda de perejil picado, 2 tomates cortados en cubos pequeños, jugo de limón, aceite de oliva.

Preparación: Colocar el brócoli un rato en un bol con agua y luego de un rato cortarlo en gajos. Poner en una olla con agua caliente tapada y dejar hasta que se ablande. Escurrir el brócoli en un colador y deja4 que se enfríe para después picarlo. En un bol mezclar el brócoli picado con los tomates, las lentejas cocidas, el ajo picado, el perejil, la albahaca y sazonar con el aceite de oliva, la sal y el jugo del limón, poner en la nevera a enfríar.

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