Receta de puré de calabacin

Receta de puré de calabacín, los calabacines son fuente de muchos nutrientes y son de los vegetales más utilizados en la cocina, que ya pueden convertirse lo mismo que en ensaladas en sopas y hoy te enseñamos cómo preparar puré de calabacín, para una comida ligera, para disfrutar en casa con la familia.

Ingredientes: 4 calabacines, 4 patatas, 3 puerros o 1 cebolla grande, 1 brick de nata para cocinar, 4 porciones de queso roquefort fundido en porciones, 2 pastillas de caldo de carne, sal y pimienta al gusto.

Preparación: Poner a hervir en agua, sal y dos pastillas de caldo de carne, los calabacines pelados y cortados en trozos grandes, las patatas peladas y partidas en 4, la cebolla cortada por la mitad. Cuando se estén cocidos, se pasan por la batidora o por el pasapurés, con el espesor que cada uno desee. Se colocan en una cazuela, se rectifica de sal, se añade un poco de pimienta y se le añade el queso y la nata. Remover hasta que quede un puré homogéneo.

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