Receta de crema de verduras, una rica manera de servir a la familia, las verduras ricas en nutrientes que son indispensables en toda dieta balanceada y que se hace en una rica crema que viene bien para acompañar muchos menús.
Ingredientes: 4 tazas de verduras variadas como: zanahorias, chayote, col, espinacas, calabacitas, chícharos, 4 tazas de agua o caldo de pollo, 1 taza de leche, 1 lata de leche evaporada o crema de leche, sal, pimienta, 1 manojo chico de perejil, 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
y ½ cebolla.Preparación: En una cacerola poner las verduras con el agua, caldo de pollo, pimienta y sal y perejil, y la cebolla, cocinar hasta que estén suaves. Retirar del fuego y poner en el pasapurés hasta que de la consistencia que se desea, regresar al fuego y esperar que hierva. añadir la leche evaporada. Retirar y servir acompañada de pan de ajo.
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