Receta de Crema de Calabacín

Receta de Crema de Calabacín, otra rica crema que viene bien para acompañar una comida ligera o coronar una rica cena, se prepara fácilmente y los cabalacínes ya saben están llenos de nutrientes.

Ingredientes: 2 calabacines, 1 vaso de leche de soja, un poco de tomillo, un poco de nata de soja, aunque éste último ingrediente es opcional.

Preparación: Cortar los calabacines en rodajas con un poco de agua, poner en una cazuela a fuego lento y tapar hasta que estén blandos, vigilando de que no se peguen. Añadir un poco de tomillo y remover. Triturar con la minipimer, añadir sal y un poco de pimienta. Retirar del fuego, y añadir la leche de soja. A la hora de servir, decorar con un poco de nata de soja. Se sirve caliente.

Imagen: Evolucionando

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