Receta de salsa a la italiana, una rica receta para disfrutar una salsa que acompañará tus platillos como carne a la plancha o pastas, que siempre viene bien tener una salsa para completar un rico menú.
Ingredientes: 1 diente de ajo picado, 3 / 4 cucharadita de sal marina fina, 1 / 2 cucharadita de pimienta recién molida negra, 1 / 2 cucharadita de pimienta roja molida seca, 1 / 2 cucharadita de ralladura de limón, 3 1/2 cucharadas de jugo fresco de limón, 3 / 4 taza de aceite de oliva extra virgen, 3 / 4 taza de perejil picado, 1 cucharada de alcaparras, escurridas, 2 filetes de anchoa, picados.
Preparación: Utilizando un procesador de alimentos, combinar todos los ingredientes, sazonar con sal y pimienta, luego de lograr la consistencia deseada para la salsa, se puede poner a hervir de una vez o guardar en la nevera para hacerlo cuando se necesite. Si se hierve ponerla a entibiar y luego guardar en un recipiente hermético dentro de la nevera, para usarla a medida que se desee, dura 1 semana o hasta dos con su rico sabor original.
Imagen: Sueño con ser cocinera
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