Receta de torta de verduras, una rica forma de consumir los saludables vegetales que tanto beneficio suponen para nuestra salud.
Ingredientes: 1 cuarto de kilo de harina, medio kilo de tomates, 120 g de atún, 1 copa de vino,
Preparación: Con la harina, vino, aceite y sal se prepara una masa, se extiende rodillo la masa hasta que quede bien fina. Cubrir el molde con esta capa fina de masa, pinchar un poco por todas partes. Mientras tanto se prepara un sofrito con los pimientos, el tomate, los ajos, el atún y el huevo duro bien picado. Cuando esté bien sofrito se echa por encima de la masa y se le añade una picada de ajo y perejil, mezclado con aceite de oliva, también por encima, se coloca en el horno a 180º hasta que se dore bien.
perejil, 400 g de pimientos, 1 huevo, aceite de oliva, ajo y sal al gusto.
Imagen: Fen cakes
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