Ingredientes: 6 fondos de alcachofas cocinadas,1 taza de apio picadito, 2 cdas de cebollines verdes picados, 4 pimientos de lata cortados en tiras,1/2 cdita de mostaza en polvo, 1/2 cdita de sal, 1/4 cdita de pimienta negra, 2 cdas de vinagre, 6 cdas de aceite vegetal, hojas de lechuga.
Preparación: Servir en una ensaladera, los fondos de alcachofa, el apio, los cebollines verdes, y las tiras de pimiento. Mezclar en un tazón la mostaza, la sal, la pimienta, el vinagre y el aceite. Vertir sobre las alcachofas, revolver bien y refrigerar durante varias horas. Antes de servir adornar con hojas de lechuga.
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