Ingredientes: 125 g de patatas, jugo de limón, 100 g de pechuga de pollo, sal y pimienta, 50 ml de caldo de verduras, 50 ml de vino blanco seco, 100 g de bulbo de apio y 100 g de zanahorias, 2 cdas de crema líquida, jugo de limón, perejil picado.
Preparación: Lavar y cocer con cáscara las patatas, untar un poco de jugo de limón sobre 100 g de pechuga de pollo, salpimentar ligeramente. Mezclar 50 ml de caldo de verduras con 50 ml de vino blanco seco, calentar y escalfar ahí la carne durante 8 minutos. Sacar la carne y mantenerla caliente en papel aluminio. Limpiar 100 g de bulbo de apio y de zanahorias rebanarlos muy finamente, hervirlos en el caso. Pasar el caldo por un colador y mezclar con 2 cdas de crema, calentar de nuevo. condimentar la salsa con un poco de limón, sal, pimienta y perejil picado. Cortar la carne en tira sy ponerla en la salsa junto con las verduras.
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