Receta de Enchiladas de pollo




Ingredientes: 2 y 1/2 tazas de pollo cocido picado, 1 taza de crema agria, 1 lata (10 y 3/4 oz) de sopa condensada de crema de pollo, 8 oz de queso rallado, 1/4 taza de cilantro picado, 12 tortillas de harina, 1 y 1/2 tazas de salsa.

Preparación: Mezclar el pollo, la sopa, 1/2 taza de la crema gria, 1 taza de queso y 3 cucharadas de cilantro. Servir con la cuchara cerca de 1/4 de mezcla de pollo en el centro de cada tortilla y enrrollarlas. Colocarlas con el borde del rollo hacia abajo, en un molde de hornear engrasado de 13x9 pulgadas. Cubrirlas con la salsa y el queso restante. Hornear a 350ºF durante 25 minutos. Esparcir el cilantro restante sobre las tortillas. Servir con la crema agria. Rinde 6 porciones.

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