Ingredientes: 2 pechugas de pollo sin pellejo salteadas y cortadas en finas tiras, hojas de lechuga, 1 calabcín cortado en ruedas, 4 escalonias en rebanadas, 1 pimiento rojo grande, 1/2 ají jalapeño picado, 2 tazas de granos de maíz cocinados. Para el aliño: 1/2 taza de vinagre blanco, 1 cda de mostaza Dijón, 1/2 cda de comino, 1/2 cda de esencia ahumada, sal y pimienta al gusto.
Preparación: Poner las hojas de lechuga en el fondo de los platos de servir, en un bol revolverlos vegetales con el aliño, distribuir la mezcla sobre la lechuga, poner las tiras de pollo sobre los vegetales. Servir.Rinde 4 personas.
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