Ingredientes: 1 berenjena grande, 1 onza de queso parmesano, 1/2 cebolla morada en rodajas, 1/2 limón, sal.
Preparación: Cortar la berenjena en rodajas delgadas y remojar en el jugo de limón, dejar reposar durante cinco minutos y sazonar con sal. Calentar bien una sartén o plancha para asar, colocar las rodajas y cubrir con un acapa de queso parmesano y otra de rodajas de cebollo. Cocer bien y servir.
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