La navidad llegará pronto y el banquete navideño espera para ser planificado. Aún es tiempo para decidirse por algo diferente, y elegir una receta navideña especial. Claro que si quieres triunfar aún tienes tiempo para ensayar tu plato principal. Hoy te recomendamos para tu banquete de navidad, la receta navideña de cerdo en salsa de manzana. La rica carne de cerdo combinada con el sabor dulce de las manzanas, todos van a estar encantados.
Ingredientes: 2 manzanas picadas en tiras. ½ kilo de lomo de cerdo, 2 tazas de vino blanco, 1 taza de crema de leche, romero fresco, mantequilla, aceite, jugo de limón, harina de maíz, sal y pimienta. al gusto.
Preparación: Para comenzar la receta navideña de carne de cerdo en salsa de manzana, en un sartén se añaden las tazas de vino, las tiras de manzana y 1 cucharadita de romero y se dejar hervir hasta que las manzanas estén suaves y se pueda colar de tal forma que se guarde el líquido. Por aparte y en otro sartén u olla, se debe calentar el aceite con una cucharadita de mantequilla, se cortan en bistecs el lomo de cerdo y se ponen a dorar. Una vez doradas, se agrega el líquido o el caldo de manzana y se deja hervir a fuego medio tapado, hasta que la carne esté suave y tierna. Luego de esto, se reservan.
En la sartén donde se doraron los bistecs, se agrega sal y pimienta al gusto y la crema de leche. Se mezcla y se cocina sin que hierva.
Después se disuelve 1 cucharada de harina de maíz en 2 cucharadas de jugo de limón y se agrega a la crema, agitando constantemente, hasta que hierva.
A partir de este momento, se sirve el cerdo, se baña por encima con la salsa que ya está preparada y a continuación se puede disfrutar acompañado de arroz o puré de papa.
Es importante tomar en cuenta que no se debe dejar hervir la crema antes de agregarle la harina de maíz debido a que no tendrá un buen sabor posteriormente. Se debe comprobar también que las manzanas estén en buen estado y de carecer de mantequilla, puede utilizarse margarina. De la misma forma, puede utilizarse vino tinto en lugar de blanco, pero en menos cantidad, para no darle un gusto muy amargo al cerdo.
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