Se considera a las alcachofas uno de los alimentos más ricos en nutrientes, que tienen una gran cantidad de cualidades para la salud. Al ser un alimento con propiedades diuréticas, las alcachofas están recomendadas en una dieta balanceada para mantener el peso y para evitar la retención de líquidos, además de aportar vitaminas que sirven a la salud de la piel. Hoy hemos elegido una rica receta de alcachofas encebolladas, para aprovechar su nutritivo valor en un plato que es además muy delicioso.
Ingredientes: Alcachofas 1 cebolla, 2 ó 3 dientes de aj, un poco de o vino blanco y agua.
Preparación: Comenzamos la receta de alcachofas encebolladas, sofriendo el ajo con la cebolla, y se añade agua, sal al gusto y un generoso chorreón de vino. Además debemos añadir las alcachofas una vez cortadas las puntas, eliminadas las hojas duras y untadas en zumo de limón.
Dejamos que hierva hasta que se reduzca el caldo y las alcachofas estén tiernas. Están listas y las servimos calientes.
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