A todos nos encanta mantenernos saludables, y eso implica alimentarnos bien. Hoy vamos a darte una receta light de sopa de apio, una forma más de aprovechar el apio tan delicioso y tan rico en nutrientes, que sierve bien para una gran cantidad de platos deliciosos. Esta receta light de sopa de apio, no solo es nutritiva sino también es fácil de preparar y está ausente de calorías.
Ingredientes: 6 ramas de apio, 1 cebolla, 25 gramos mantequilla, 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de maizena, 1 litro de agua con pastilla de caldo, 240 ml nata líquida para cocinar, 1 hoja de laurel.
Preparación: Comenzamos la receta poniendo a fundir la mantequilla sobre fuego lento.
Luego tenemos que lavar bien y trocear la cebolla y el apio incluyendo las hojas del mismo y echar a la mantequilla.
Poner a cocinar durante 5 minutos y luego añadir la harina. Remover muy bien y añadir el caldo, o sea el agua más la pastilla, además agregar la hoja de laurel y cilantro y cocer a fuego lento durante 45 minutos.
Ahora hay que retirar la hoja de laurel y pasar por la batidora. Añadir sal, pimienta y la nata según gusto. Y está lista para servir.
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