Los mariscos suelen ser alimentos muy apreciados, así que es fácil encontrarnos muchos de ellos a la mano, para preparar recetas con mariscos. Hoy tenemos para ti, una rica receta, la receta de almejas en salsa verde; una variante para preparar almejas y deleitarse con su rico sabor. Y es fácil de preparar.
Ingredientes: 50 almejas, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de harina, aceite, perejil picado y sal al gusto.
Preparación: Comenzamos poniendo en una cazuela agua a hervir y en ella cocinamos las almejas. Cuando estén coicas, las colamos y guardamos el agua para hacer la salsa. Picamos ajos muy finos y ponemos en una cazuela de barro al fuego y con un poco de aceite. Antes de que los ajos se doren añadimos la cucharada de harina. Los rehogamos con el caldo de las almejas que antes hemos guardado.
Dejamos hervir la salsa hasta que veamos que tiene un aspecto consistente y cuando espese, espolvoreamos el perejil, sin dejar de hervir.
Por último, añadimos las almejas a la salsa y hervimos muy poco con sal al gusto.
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