Las recetas de cocina catalana, suelen ser muy apreciadas, después de todo la región de Cataluña, destaca por su rica gastronomía. Y de la misma manera que encuentras, ricas opciones para preparar carnes, te encuentras con recetas para ensaladas catalanas, de mucho sabor y con mucha nutrición. Esta es una de ellas, ensalada de verduras asadas, tan fácil de preparar como deliciosa.
Ingredientes: 4 berenjenas, 4 pimientos grandes rojos, 4 cebollas, 2 dientes de ajos, un poco de aceite de oliva, sal al gusto y papel de plata.
Preparación: Comenzar la receta, envolviendo las verduras en papel de plata y colocarlas en el horno a fuego fuerte durante 45 minutos.
Por aparte, picar el ajo y reservar. Cuando estén hechas las verduras se dejan enfriar un poco, se les quita la papel y se pelan con los dedos.
Ahora se cortan en tiras, se les agrega sal al gusto, el ajo picado y abundante aceite de oliva, y están lista para llevar a la mesa. ¡un deleite!
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