Receta de ensalada con queso. El queso no se consume solo como agregado al pan ni como parte de pasteles, que también es vital en el sabor especial de algunas ricas ensaladas. Así que para combinar con una receta de carne a la plancha, o cuando apetece algo rico y nutritivo, una ensalada con queso, para chuparse los dedos.
Ingredientes: 1 escarola, 200 g de tomates cherry, 2 patatas hervidas, 1 pepino, 2 hojas de apio, 1 lechuga morada, 250 g de queso de cabra, 20 cc de aceite de oliva, 1 pizca de sal y de pimienta, 1 yogur natural, el zumo de 1 limón y 3 cc de paprika.
Preparación: Se cortan en rodajas las verduras y las patatas y se mezclan en una ensaladera con el queso. Se agrega el aceite, la sal y la pimienta. Se aliña a la hora de servir con el yogur, la paprika y el zumo de limón.
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