Receta de pimientos rellenos con arroz, una combinación perfecta, el especial sabor de los pimientos que se fusiona espléndidamente con el arroz. Nutrición y sabor en el mismo plato, que prepararás fácilmente.
Ingredientes: 250 g de arroz blanco, 4 rebanadas de jamón serrano, 4 cucharadas de aceite, 1 cebolla mediana, 2 cucharadas de perejil picado, 50 g de piñones, 50 g de pasas, 3 dientes de ajo, 30 g de mantequilla, 4 pimentones rojos, sal y pimienta al gusto.
Preparación: Se cocina el arroz en agua salada durante diez minutos y luego se escurre. Por aparte, se ponen a tostar los piñones en una sartén antiadherente. Luego se corta el jamón en tiras. Se pica la cebolla y se machacan los ajos. Se sofríe el jamón con la cebolla y el ajo, durante tres minutos, en tres cucharadas de aceite. Después se agrega el arroz, la mantequilla, las pasas, los piñones, la sal y la pimienta. Por último se mezclan bien todos los ingredientes y se rellenan los pimientos.
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