Receta de albóndigas de pescado. El pescado es uno de los alimentos más completos, además de que es uno de los más ligeros. Ideal para una dieta equilibrada libre de muchas calorías y con eso sí muchos nutrientes. Pero el pescado no se ocnsume solo frito, sino también se pueden preparar ricas albóndigas, aquí te contamos cómo.
Ingredientes: 1 k de pescado, 4 huevos, 1/2 k de pan, 1 k de harina, aceite y sal al gusto.
Preparación: Se lavan los pescados, se limpian de escamas y espinas y se escurren. Luego se machacan en un recipiente, mezclando con los huevos batidos y el pan remojado, hasta obtener una pasta uniforme. Después con esta mezcla se forman bolitas de albóndigas. Enseguida se pasan por la harina y se fríen en aceite bien caliente. Conforme se van friendo, se retiran y se colocan en un recipiente. Luego en el mismo aceite se coloca un poco de harina, se deja tostar y se añade media taza de agua. Luego se vierte sobre las albóndigas y se dejan cocinar a fuego lento durante media hora.
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