Receta de acelgas horneadas, el gran valor nutritivo de las acelgas, las hace un alimento esencial en la dieta diaria. Pero debemos reconocer que no todos disfrutan de su sabor y su apariencia parece asustar a los que desisten de los vegetales. Pero hoy te damos la forma correcta de aprovecharlas, con una rica receta para preparar acelgadas horneadas, un plato que hará que todos se aficionen a ellas.
Ingredientes: 2 k de acelgas, aceite, 3 dientes de ajo machacado, 1 cebolla picada, 100 g de panceta ahumada, 4 cucharadas de harina, 1/2 lt de leche, 4 huevos, 75 g de manteca, 4 cucharadas de queso rallado y nuez moscada.
Preparación: Hervir las acelgas en agua salada y luego escurrirlas y picarlas, mientras tanto, por aparte se fríe el ajo y la cebolla, y después se añade la panceta cortada en tiras y se deja cocinar hasta que esté transparente. Se agrega la acelga, se condimenta, agregando nuez moscada y se deja unos minutos más. Ahora, se disuelve la harina con la leche fría, agregando los huevos previamente batidos y 2 cucharadas de queso rallado. Mezclar bien y vaciar en una fuente de horno engrasada. Se rocía la manteca derretida y se le espolvorea el queso restante. Se coloca en el horno a fuego alto hasta obtener la consistencia de una tortilla.
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