Pizza de tortilla

Introducción:

A todos los niños por lo general le gusta tanto la tortilla de patatas como las pizzas, pues que mejor que mejor que mezclar estas dos comidas tan deliciosas para ellos, seguro que les encanta.

Ingredientes:

Para la tortilla:

-8 Huevos

-1/2 de patatas

-sal

-1cebolla grande (al gusto)

Para la pizza:

-4 cucharadas de tomate frito

-Queso para fundir

-Jamón York

Y al gusto de cada persona : atún, pimiento, champiñones...

Preparación:

-Hacemos la tortilla:

*Pelamos las patatas y la cebolla, la cebolla bien finita, luego fríela

*Bate los huevos y añade la sal.

*Mezclamos todo en un bol. Una vez esten bien mezcladas añadelas a un recipiente de batidora y tritúralas a velocidad media. Tienen que tener una consistencia de masa de tortitas.

*En la sartén ve haciendo mini-tortillas, de grande como la base de una botella de litro y medio, de grosor 1 dedo.

-Para la pizza:

*Ponemos el horno a precalentar a unos 200º 10 minutos aproximadamente.

*Coje las mini-tortilla/tortita y aplica el tomate frito y luego los ingredientes que decidas echar a la pizza.

*Una vez terminado, mirar que el horno esta bien caliente, si es así introduce en una bandeja las minipizza/tortilla, función grill 5 minutos, lo necesario para que el queso se funda y la tortilla no se seque por dentro. Listas para servir.

Vía: Pequerecetas

Receta de Filetes de pescado con mango

Ingredientes: 2 tabletas de caldo de pescado, 500 g de filetes de pescado, 2 cucharadas de limón, zumo, 1 pizca de pimienta al gusto, 2 cucharadas de de mantequilla, 1 cebolla cabezona pequeña finamente picada, 1 diente de ajo triturado, 1 taza de apio cortado en tiras o julianas, 5 pimientos rojos cortado sen julianas, 1 mango maduro pelado y picado, 100 cc. de vino blanco.
Preparacion:

Preparación: Comenzar por marinar con el aceite, el zumo de limón y la pimienta durante 10 minutos, los filetes de pescado, aparte, sofreír en la mantequilla, durante 3 minutos la cebolla cabezona, el ajo, el apio, el pimiento rojo y el mango, adicionar el vino y el caldo, colocar en una refractaria los filetes de pescado con la preparación anterior llevar al horno precalentado a 180º centígrados durante 20 minutos o hasta que estén cocidos los filetes, servir enseguida. Acompañar de ensalada verde.

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Receta de bomba de chocolate

Ingredientes: 20cm de bizcocho de chocolate, la corteza rallada de 1 naranja, 5 cucharadas de mermelada, 1.200ml de helado de vainilla ablandado, 400ml de sorbete de naranja ablandado, salsa de chocolate caliente,

Ingredientes para el merengue: La clara de 4 huevos, 225ml de azúcar extrafino,

Preparacion: Forrar con film suficiente un molde de pudín, para la base del molde, trozos triangulares; rellenar los espacios sin cubrir con trocitos de bizcocho y congelar. Batir la corteza de naranja y la mermelada en el helado, colocarlo en el molde y realizar una marca con un cuenco pequeño en la parte superior, congelar hasta que este firme, y rellenar con el sorbete el hueco que ha dejado el cuenco, cubrir la parte superior con bizcocho esponjoso y cubrir con el film, congelar 8 horas, antes de servir, precalentar el horno a 230ºC, batir las claras a punto de nieve y agregar el azúcar poco a poco, batiendo constantemente, desmoldar y cubrir con el merengue en espirales, hornear hasta que adquiera un color dorado. Rinde 8 raciones.

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Receta de Ensalada de naranjas y pimiento rojo

Ingredientes: Una lechuga fresca y muy verde, 2 pimientos rojos, 2 o 3 naranjas, media taza de aceite de oliva, Uua cucharadita de miel, una cucharadita de mostaza tipo Dijón, sal y pimienta al gusto y un poco de tomillo fresco, unas rodajas de pepino.

Preparación: Lavar cada hoja de la lechuga, teniendo cuidado para que no se rompan las hojas, una vez lavadas y secas, colocarlas hojas en una fuente o plato grande, ya que servirán como una "base verde" para el resto de la ensalada. Cortar los pimientos rojos y las naranjas en rodajas, Colocar primero las naranjas, y luego encima de éstas, las rodajas de pimientos. Preparar el aliño. Mezclar el aceite, la miel, la mostaza, sal, pimienta y un poquito de tomillo picado. Si lo desea, puede añadir un poquito de zumo de limón, y colocar los pepinos. Proceder a verter el aliño por toda la ensalada y adornar con un ramito de tomillo.

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Receta de cebollitas caramelizadas

Ingredientes: 1/2 k de cebollitas pequeñas , 1/2 taza de agua , 2 taza de vino dulce , 1 taza de vinagre , 4 cucharadas de aceite , 4 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de uvas pasas sin semillas, 1/2 cucharadita de comino en polvo, sal y pimienta.

Preparación: Poner el aceite en una olla y dorar las cebollitas peladas, añadir el resto de los ingredientes, salpimentar al gusto, mezclar bien y dejar cocer, tapadas y a fuego muy suave, durante 80-90 minutos. Se pueden servir frias o calientes, para acompañar carnes o pescados, o como entrantes porque son realmente deliciosas.

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Receta de bizcochitos de chocolate

Ingredientes: 1 taza de harina para todos los usos, 1/2 taza más 1/2 cucharada de cocoa sin azúcar, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de polvo de hornear, 5 cucharadas de mantequilla o amrgarina, 1 1/2 taza de azúcar, 1 huevo más 2 claras de huevo, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 cucharadita de café expresso instántaneo o polvo de café disuelto en una cucharadita de agua caliente.

Preparación: Humedecer un molde de ocho pulgadas con aceite vegetal. Precalentar el horno a 185°C ó 350°F. Revolver juntos la harina, la cocoa, la sal y el polvo de hornear, derretir la mantequilla o la margarina en una cacerola mediana, retirar del fuego, revolver en azúcar, añadir los huevos, la vainilla, el café y batir todo. Añadir el resto de los ingredientes, hornear toda la mezcla durante 20 a 25 minutos. Rinde 16 bizcochitos de 134 calorías cada uno y 4.6 gramos de grasa.

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Receta de Brochetas de pavo picante

Ingredientes: 750 g de pechuga de pavo, 1 cucharadita pimienta de cayena, 3 cucharadas aceite de oliva, 1/2 tacita de zumo de limón, 3 dientes de ajo, 1/2 tacita de brandy, 1/2 tacita sal al gusto.

Preparación: Lavar las pechugas y secarlas con papel de cocina, trocearlas en dados regulares, mezclar en un cuenco la pimienta, el zumo de limón, el brandy, los dientes de ajo aplastados y sal, incorporar los trozos de pollo, impregnándolos bien y dejar reposar 2-3 horas, retirarlos del adobo, embadurnar con el aceite y ensartar en 4 brochetas, hacer en una plancha, sartén antiadherente o parrilla caliente, hasta que la carne esté bien hecha por dentro y la superficie dorada, servir al momento con ensalada al gusto.

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