Introducción
Es un postre francés que proviene del participio pasado del verbo francés souffler que significa inflar o soplar
Ingredientes
-150gr de chocolate amargo
-100ml de crema de leche
-50 gr de azúcar
-5claras
-2yemas
-Manteca
-Canela en polvo
Preparación
-Precalentar el horno a 200º.
-Funde el chocolate a fuego lento.
-Bate las yemas junto a la canela y el azúcar, hasta que sea una preparación blanquecina, añade entonces el chocolate fundido.
-Bate las claras a punto de nieve y añade delicadamente.
-Engrasa el molde del soufflé con la manteca y añade la mezcla
-Hornear durante 10-12 minutos y retirar tan pronto como haya subido.
-Servir caliente
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