Receta de albóndigas fritas de pescado

Receta de albóndigas de pescado. El pescado es uno de los alimentos más completos, además de que es uno de los más ligeros. Ideal para una dieta equilibrada libre de muchas calorías y con eso sí muchos nutrientes. Pero el pescado no se ocnsume solo frito, sino también se pueden preparar ricas albóndigas, aquí te contamos cómo.

Ingredientes: 1 k de pescado, 4 huevos, 1/2 k de pan, 1 k de harina, aceite y sal al gusto. 

Preparación: Se lavan los pescados, se limpian de escamas y espinas y se escurren. Luego se machacan en un recipiente, mezclando con los huevos batidos y el pan remojado, hasta obtener una pasta uniforme. Después con esta mezcla se forman bolitas de albóndigas. Enseguida se pasan por la harina y se fríen en aceite bien caliente. Conforme se van friendo, se retiran y se colocan en un recipiente. Luego en el mismo aceite se coloca un poco de harina, se deja tostar y se añade media taza de agua. Luego se vierte sobre las albóndigas y se dejan cocinar a fuego lento durante media hora.

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Receta de roscos de almendra

Receta de roscos de almendra, todos hemos disfrutado los ricos roscos que son tradicionales en algunos países y que se preparan fácilmente. Para la merienda, para tener en casa y deleitarse luego de la cena, por cualquier pretexto siempre sabe bien un rico rosco.

Ingredientes: 1 limón rallado,  6 gramos de levadura,  2 huevos,   500 gramos de harina,   1 pisquito de canela,   20 gramos de azúcar vainillado,   250 gramos de azúcar,   2 cucharitas de anís,   100 almendras en cubos 125 mililitros, un poco de aceite de oliva.

Preparación: Comenzar la receta poniendo 125 mililitros de aceite de oliva a calentar y añadir  una  cucharita de anís en especie,  freímos y apartamos. Cuando este frío, debemos colar y reservar el aceite y una cucharita de anís. Poner las claras de 2 huevos a punto de nieve y hacer un montoncitocon los 500 g de harina, 6 g de levadura, las yemas de 2 huevos, 20 g de azúcar vainillado y 250 g de azúcar así como 1 limón rallado, las dos claras montadas, 1 pisquito de canela, 100 almendras ligeramente tostadas y partidas en cubos, y el aceite que previamente colamos. Mezclar todo bien y hacer los roscos, usando papel vegetal lo horneamos a 170ª unos 15 minutos.

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Receta de arroz con queso

Receta de arroz con queso, podemos preparar arroz en muchas maneras. El arroz forma parte de la dieta básica de muchas culturas y también combina bien para platos dulces que para platos salados. El que te presentamos, es una deliciosa receta con queso que acompañará bien una rica carne.

Ingredientes: 1 vaso de arroz, 2 cucharadas de queso rallado, 2 vasos de leche, 1 vaso de agua, 1/2 k de carne picada para relleno, pimienta y sal al gusto.

Preparación: Se lava el arroz y se cocina  agua y sal. Luego se coloca en una fuente para horno, la mitad del arroz, después una capa de la carne picada y condimentada y luego el arroz restante. Por aparte se mezcla en un recipiente, el queso rallado, la leche, la sal y la pimienta. Se revuelve bien y se esparce por encima del arroz. Espolvorear queso sobre la superficie. Por último llevar la fuente al horno bien caliente hasta que la superficie esté dorada.

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Receta de acelgas con huevo

Receta de acelgas con huevo, mezclar sabores y unir ingredientes es el secreto de una buena cocina. Los ingredientes que no pensarías juntos se convierten en deliciosos platillos, hoy te mostramos uno qaue encantará a todos, sobretodo porque es un plato ligero que viene bien cuando queremos comer equilibradamente.

Ingredientes:  2 tazas de acelgas hervidas,  60 g de jamón, 2 cucharaditas de mantequilla o margarina 1 huevo y sal al gusto. 

Preparación:   Se ponen a hervir  las acelgas durante  5 minutos. Se retiran del fuego,  se escurren y se cortan en trozos. Por aparte se corta  el jamón en cuadros. Luego se calienta  la mantequilla, se agregan las  acelgas y el jamón picado.  Se dejan freír durante tres minutos y se añade el huevo previamente batido. Se mezcla bien hasta que el huevo se cuaje, sin dejar que se reseque. 

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Receta de ensalada de patatas y col

Receta de ensalada de patatas y col. Estamos acostumbrados a deleitarnos con las patatas al horno o bien en ensaladas, pero éstas tienen toda una variedad de opciones con que podemos degustarlas. Hoy te mostramos cómo deleitarte con patatas combinadas con col en una rica receta de ensalada, para chuparse los dedos.

Ingredientes:  600 g de  patatas, 200 g de col,  2 huevos, 250 g de crema de leche o mayonesa,  hinojo y  sal al gusto.  

Preparación:  Se cocen  las patatas con la piel en agua salada.  Luego se pelan y se cortan en cuadros.  Por aparte se cocen los huevos, se pelan y se cortan en rodajas.  Después se limpia la col y se corta en tiras  largas.  Enseguida se  colocan en una ensaladera las papas, la col y los huevos, se mezclan bien, agregando la  crema o mayonesa y la sal.  Por último se espolvorea el  el hinojo.

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Receta de canelones de atún

Receta de canelones de atún, para los amantes de la buena mesa, los platos más variados y deliciosos son una exigencia. Y algunos ricos platos no cesitan de mucho para saber delicioso y prepararse fácilmente. Este es uno de ellos y sabemos que te encantará.

Ingredientes:  12 unidades de pasta de canelones,150 g de atún, 1 taza de salsa de tomate,  3 huevos duros, 3 tazas salsa bechamel, 2 cucharadas de queso rallado,  sal y pimienta al gusto. 

Preparación:  Se cocina la pasta según instrucciones del paquete, se refresca con agua fría y se escurre.  Por aparte se desmenuza el atún y se pican los huevos duros, mezclándolos en un recipiente con la  salsa de tomate.  Se condimenta y se  rellenan  los canelones con esta  mezcla. Después se enrollan y se colocan en una fuente de horno. Enseguida se calienta la salsa bechamel y se esparce sobre los canelones.  Por último se espolvorea por encima  el queso rallado y se lleva al horno precalentado  a 200º,  hasta que la superficie esté dorada. 

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Receta de huevos rancheros

Receta de huevos rancheros, una receta que se convierte en el más rico de los desayunos que aporta al mismo tiempo que mucha nutrición, energía para comenzar un día con entusiasmo. Se prepara tan fácilmente y saben tan rico, que vas a prepararlos mucho.

Ingredientes:  12 huevos, 1 k de tomates maduros, 6 tortillas de maíz, 1 cebolla mediana, 3 dientes de ajo, 6 chiles serranos, aceite de oliva y sal.

Preparación:  Se pica la cebolla y los ajos y se sofríen en aceite de oliva, a fuego lento.  Cuando la cebolla cambie de color, se agregan los tomates pelados, sin semillas y  picados y se dejan  durante  4 minutos más.  Condimentar y añadir  los  chiles picados y esperar tres minutos más. Por aparte se fríen las tortillas en un poquito de aceite bien caliente durante medio minuto.   Se retiran y se dejan escurrir en papel absorbente.  Después se fríen  los huevos en aceite de oliva, hasta cuajar la clara.   Por último se reparten  las tortillas  sobre  platos individuales, se cubren  con un par de huevos fritos y se esparce por encima  la salsa.

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Receta de pimientos rellenos con arroz

Receta de pimientos rellenos con arroz, una combinación perfecta, el especial sabor de los pimientos que se fusiona espléndidamente con el arroz. Nutrición y sabor en el mismo plato, que prepararás fácilmente.

Ingredientes:  250 g de arroz blanco, 4 rebanadas de jamón serrano,  4 cucharadas de aceite, 1 cebolla mediana,  2 cucharadas de perejil picado, 50 g de  piñones, 50 g de  pasas,  3 dientes de ajo,  30 g de  mantequilla, 4 pimentones rojos, sal y pimienta al gusto.  

Preparación:   Se cocina el arroz en agua salada durante diez minutos y luego se escurre. Por aparte, se ponen a tostar los  piñones en una sartén antiadherente.  Luego se corta el jamón en tiras. Se pica la cebolla y se machacan los ajos.  Se sofríe el jamón con la cebolla y el ajo, durante tres minutos, en tres cucharadas de aceite.  Después se agrega  el arroz, la mantequilla, las pasas, los piñones, la sal y la pimienta.  Por último se mezclan bien todos los ingredientes y  se rellenan los pimientos.

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Receta de pasta al curry

Receta de pasta al curry, ya conoces el curry que es una de las especias más tradicionales y antiguas en el mundo, que se agrega a toda una variedad de recetas que se convierten en un delicioso sabor exótico. Así que a una pasta con sabor a curry resulta un plato delicioso para la familia que nadie debe privarse de disfrutarlo.

Ingredientes:  300 g de pasta corta, 2 cebollas,  50 g pasas, 25 g de piñones,  200 ml de nata,  1 cucharadita de curry, aceite de oliva y sal.

Preparación:  Se cocina la pasta según instrucciones del paquete y luego se escurre.  Por aparte se ponen a remojar las pasas y luego se escurren.  Después se cortan las cebollas en aros, se fríen en aceite, a fuego lento, hasta que estén tiernas.  Enseguida  se agregan las pasas  y los piñones y se dejan  freír durante cinco  minutos más.  Luego se añade la  nata y se espolvorea el curry, mezclando bien.  Por últimos se coloca la pasta en una fuente y se agrega la mezcla anterior.

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Receta de salsa roja con queso

Receta de salsa roja con queso. Las salsas contribuyen a enriquecer aún más algunos platos de carnes, aves y demás. Y son también un buen aliado a la hora de querer preparar algo en corto tiempo que tenga un sabor delicioso. Hoy te damos una receta de salsa roja con queso, seguro que la familia la encontrará perfecta para degustar en mil maneras.

Ingredientes: 4 tomates, 1 cebolla mediana, 2 dientes de ajo machacados,   1/2 taza de agua, 1/2 cucharadita de sal,  1 cucharada de aceite,  150 g de queso panela.

Receta de tallarines con salsa de pimientos

Nos encantan las recetas de pastas, porque podemos explorar muchas combinaciones y son perfectas para cualquier temporada. La de hoy, es una de ésas que siempre gustan.  Una deliciosa y nutritiva receta de tallarines con salsa de pimientos, combinación de sabores y nutrientes que encontrará la aprobación de toda la familia.

Ingredientes: 500 g  de tallarines,  1 paquete de pimientos de piquillos,  1 cebolla,  1 diente de ajo,  1 cdta de harina,  1 chorrito de vino blanco, un poco de  aceite de oliva,  sal y pimienta  al gusto, un poco de perejil, un poco de  queso rallado para decorar.

Receta de ensalada con queso

Receta de ensalada con queso. El queso no se consume solo como agregado al pan ni como parte de pasteles, que también es vital en el sabor especial de algunas ricas ensaladas. Así que para combinar con una receta de carne a la plancha, o cuando apetece algo rico y nutritivo, una ensalada con queso, para chuparse los dedos.

Ingredientes: 1 escarola,  200 g de tomates cherry,  2 patatas hervidas, 1 pepino, 2 hojas de apio, 1 lechuga morada, 250 g de queso de cabra, 20 cc de aceite de oliva, 1 pizca de sal y de pimienta, 1 yogur natural,  el zumo de 1 limón y 3 cc de paprika.   

Preparación:   Se cortan en rodajas las verduras y  las patatas y  se mezclan en una ensaladera con el queso.  Se agrega el aceite, la sal y la pimienta.   Se aliña a la hora de servir con el yogur, la paprika y el zumo de limón.

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Receta de arroz al vino

Receta de arroz al vino. Hemos disfrutado muchas formas de arroz, en todas las gastronomías del mundo, abundan recetas para preparar arroz delicioso y nutritivo. Así que no podremos quejarnos de falta de opciones porque ¡hay muchas! una de ellas es la que te traemos hoy. Una forma fácil y rápida de preparar arroz al vino, una mezcla de sabores que a todos gustará.

Ingredientes: 6 tazas de arroz, 1 botella de vino tinto, 5 cebollas medianas cortadas en juliana, 1 taza de aceite, queso rallado, finas hierbas y sal al gusto.

Preparación:  Se comienza la receta, poniendo a sofreír   la cebolla sin que tome color y se agrega el arroz.  Se dejar freír durante tres minutos,  sin dejar de mover. Luego se condimenta, se agregan  las hierbas y se añade el vino. Hay que dejar cocinar durante  quince minutos, y para acabar, se esparce en la superficie con dos cucharadas de queso, gratinar y se esperan cinco minutos más, al cabo de ese tiempo está listo para llevar a la mesa y disfrutar.

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Receta de acelgas horneadas

Receta de acelgas horneadas, el gran valor nutritivo de las acelgas, las hace un alimento esencial en la dieta diaria. Pero debemos reconocer que no todos disfrutan de su sabor y su apariencia parece asustar a los que desisten de los vegetales. Pero hoy te damos la forma correcta de aprovecharlas, con una rica receta para preparar acelgadas horneadas, un plato que hará que todos se aficionen a ellas.

Ingredientes: 2 k de acelgas, aceite,  3 dientes de ajo machacado, 1 cebolla picada, 100 g de panceta ahumada, 4 cucharadas de harina, 1/2 lt de leche, 4 huevos, 75 g de manteca, 4 cucharadas de queso rallado y nuez moscada.

Preparación:  Hervir  las acelgas en agua salada y luego escurrirlas y picarlas, mientras tanto, por aparte se  fríe el ajo y la cebolla, y después  se añade la panceta cortada en tiras y se deja cocinar  hasta que esté transparente. Se agrega la acelga, se condimenta,  agregando nuez moscada y se deja  unos minutos más.  Ahora,  se disuelve la harina con la leche fría, agregando los huevos previamente batidos y  2 cucharadas de queso rallado.  Mezclar bien y vaciar en una  fuente de horno engrasada. Se rocía   la manteca derretida y  se le  espolvorea el queso restante.  Se coloca en el  horno a  fuego alto  hasta obtener  la consistencia de una tortilla. 

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