Receta de huevos a la española, una rica receta de huevos que sacarán de la rutina a todos, ya que usualmente nos acostumbramos a prepararlos de la misma manera, por falta de tiempo o por falta de conocer recetas, y esta receta se hace fácilmente y sabe muy bien.
Ingredientes: 4 huevos, 500 g de tomates maduros, 1 cebolla, 1 pizca de sal, 3 pimientos verdes, 125 cc. de aceite.
Preparación: Poner aceite en una cazuela y rehogra la cebolla picada, cuando empiece a tomar color añadir los pimientos sin semilla y picados y los tomates rallados. Sazonar con sal y tapar dejando que cueza lentamente durante quince minutos. Aparte freir los huevos con aceite muy caliente hasta que los bordes de las claras queden dorados, servir en una fuente encima del sofrito.
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