Receta de caldo de camarones

Receta de caldo de camarones, una rica receta para consumir los camarones que tanto nos gustan a todos, y que viene bien acompañada de un arroz blanco y pan de ajo, para una cena ligera o como acompañamiento de un pescado a la plancha.

Ingredientes: 2 cdas de aceitede oliva, 70 g cebolla, 40 g ajo,70 g zanahoria, 150 g camarones pacotilla seco, 100 g jitomate, 50 cc vino blanco, 50 cc agua, 1c ancho seco, 1 chile guajillo seco, 1 chile pasilla seco, 100 g papas cocidas, epazote, sal y pimienta, 1 limón.

Preparación: Calentar una olla y agregar el aceitede oliva, agregar la cebolla y saltearla con el ajo y la zanahoria.Dejar saltear un poco y luego agregar los camarones secos, el jitomate, y desglasar con el vino blanco. Dejar unos minutos y luego agregar el agua, cuando comience a hervir agregar los chiles. Luego que estén tiernos, retirar, licuar y colar, para nuevamente llevar al fuego por unos minutos , condimentar con sal y pimienta, está lista.

Imagen: Mexican Food

También te interesará:

Receta de crema de zanahoria

Receta de sopa de huevo y limón

Receta de tartita de requesón

Receta de tartita de requesón, no es que esta receta sea para una tartita pequeña de requesón, es que es una pequeña delicia que va a fascinarte, un postre ideal para el verano en que ya quieres algo diferente, saludable y fácil de preparar.

Ingredientes: 600 gramos de requesón, 14 vainillas, 20 gramos de mantequilla, la piel de un limón, 4 huevos, 1 vaso de vino dulce, 2 tazas de azúcar.

Preparación:Preparar un molde desarmable y enmantecar, debe ser uno que mida entre 20 y 22 centímetros de diámetro. Colocar en la base las vainillas cortadas en trozos, rocíar con el vino y aplastarlas con el canto de una cuchara. Aparte mezclar el requesón con una taza de azúcar, las yemas y la piel del limón. Acomodar la mezcla sobre las vainillas. Mientras tanto batir las 4 yemas restantes y agregarles la otra taza de azúcar lentamente mientras se sigue batiendo hasta formar un buen merengue. Colocar el merengue sobre la mezcla anterior y lleva a horno moderado durante 40 minutos. Dejar que entibie y cuando esté tibia poner un ratito en la nevera.

También te interesará:

Receta fácil de bizcocho de vainilla

Receta fácil de bizcochos de anís

Receta de batido de vainilla

Receta de batido de vainilla, una rica bebida fría para una tarde veraniega, o para compartir con la familia para coronar una rica comida, es la que les presentamos con esta receta hoy, a que disfrutarán todos de este rico batido.

Ingredientes: 2 bolas helado de vainilla, 2 tazas de leche y 2 cucharadas de cacao en polvo.

Preparación: Poner las bolas de helado en la licuadora , añadir el cacao en polvo y la leche .Batir el conjunto hasta obtener un batido fino y cremoso. Poner en vasos individuales y decoramos con un poco de cacao en polvo. Poner en la nevera durante un par de minutos para servir bien frío.

Imagen: Eating pleasure

También te interesará:

Receta fácil de batido de plátano

Receta de agua de semilla de melón

Receta de soufflé de calabaza light

Receta de soufflé de calabaza light, otro plato delicioso para consentir a los que se mantienen pendientes de su peso y no por ello deban comer menos delicioso o menos variado, porque éste es un tremendo platillo que encantará a todos por igual.

Ingredientes: 200 g de calabacines limpios, pelados y cocidos, 150 g de queso rallado fino light, 2 claras, sal al gusto y nuez moscada.

Preparación: Cocer los calabacines y cuanto estén bien cocidos, hacer puré y sazonar con sal y nuez moscada. Mezclar con el queso rallado, integrando bien. Montar las 2 claras a nieve y sumarlas al puré con movimientos envolventes. Cocina en baño de maría en horno convencional, por unos 30 minutos. Cuando esté doradito del borde, es hora de servir.

También te interesará:

Receta fácil de croquetas

Receta fácil para hacer tortillas de arroz

Receta de sopa de patatas

Receta de sopa de patatas, siendo las patatas un alimento muy popular y nutritivo, se puede aprovechar preparando una rica sopa que acompañada con pan tostado se convierte en un entrante delicioso para una comida o una cena ligera.

Ingredientes: 4 patatas medianas, 1 zanahoria, maíz dulce, 130 gramos de queso Cheddar, harina, mantequilla, 2 tazas de leche, sal y pimienta al gusto.

Preparación: Colocar en una olla las patatas cortadas en cubos y la zanahoria junto con sal. Echar agua y hervir las patatas con la zanahoria hasta que todo esté blando. En una sartén calentar un poco de mantequilla a la que se le agrega, una taza de harina y posteriormente la leche, removiendo para no dejar grumos. Agregar las patatas y zanahorias que hemos cocido anteriormente y remover bien para que se mezclen todos los ingredientes. Añadir el queso Cheddar para que se funda y la mezcla quede con cierto grado de densidad. Agregar un poco de sal y pimienta al gusto. Al servir decorar con el maíz dulce.

También te interesará:

Receta de crema de verduras

Receta de sopa de ajo

Receta de buñuelos de patata

Receta de buñuelos de patata, a todos nos gustan los ricos buñuelos de siempre y siendo que son deliciosos, no les sorprenderá que esta variante lo sea también porque es sencillamente de deleite total y con las patatas que tanto se prestan para ricos platillos.

Ingredientes: 2 patatas, 2 huevos, 32 g levadura o polvo de hornear, 30 cl. leche, 100 gr azúcar, agua, 200 g de harina, 2 cdas manteca a temperatura ambiente, 2 cditas de sal.

Preparación: Cocinar las patatas en agua hirviendo durante unos minutos hasta que estén tiernas. Luego pelarlas y hacer un puré con ellas. Agregar la manteca a temperatura ambiente, mezclar y agregar los huevos; volver a mezclar bien. En una taza desleír la levadura con la leche, y aparte en otra taza desleír las 2 cdas de azúcar con un poco de agua tibia y agregar todo esto a la mezcla anterior y batir la masa. Cuando todo esté bien unido se incorpora la mitad de la harina y mezclar bien, y de a poco agregar el resto de la harina. Amasar durante unos momentos, hasta que la masa esté esponjosa y no se pegotee, si se necesita más harina se agrega más, espolvorear ligeramente la masa con harina y dejar descansar entre 10 y 20 minutos, dependiendo de la temperatura ambiente. Calentar el aceite en una cazuela o freidora, con una profundidad mínima de medio palmo. Mojar mano en agua con temperatura ambiente formar un bollo, y con la mano humedecida presionar el medio para hacer un hueco, y le damos forma a la rosquilla. Freír los buñuelos hasta que estén dorados por ambos lados. Escurrir y espolvorear con azúcar.

También te interesará:

Receta de galletitas de canela

Receta de galletas con queso

Receta de mousse de naranja light

Receta de mousse de naranja light, privarse de postres no es lo mejor en la vida, y alguna vez queremos darle un caprichito al cuerpo, pero tememos a las calorías con esta receta de mousse de naranja light, no te preocupes del tema y disfruta.

Ingredientes: El zumo de 4 naranjas, 3 huevos, 4 cucharadas de azúcar rubia, 2 cucharadas de fécula de maíz, 1 cucharadita de sal, gajos de naranja, hojas de menta fresca.

Preparación:Separar bien las claras de las yemas y colocar estas últimas en un bol metálico junto con el azúcar, la fécula de maíz y el zumo de naranjas. Mezclar sobre el fuego hasta que se espese y después retirar y dejar enfriar. Por aparte batir las claras con la sal a punto nieve y sumar esta preparación a la anterior, con cuidado para que las claras no bajen. El mousse resultante se coloca en copas individuales y se guardan en la nevera hasta que sea el momento. Al servir decorar con los gajos de naranja y la menta.

También te interesará:

Receta de soufflé de dátiles light

Receta de sopa española fría