Receta de panqueques con jamón, combinar los panqueques tradicionales con jamón puede variar un platillo que todos disfrutan pero que a veces puede parecer muy cotidiano, así que con esta receta tienes una variante que todos van a disfrutar.
Ingredientes: Para la Masa: 3 claras de huevo, 3 yemas de huevo, 2 cdas de azúcar, sal al gusto, 3 cdas de harina 0000, leche, aceite. Para la guarnición: 2 huevos, jamón crudo, sal y pimienta al gusto, queso crema, hierbas las que se prefieran.
Preparación: Se empieza por preparar las claras de las yemas y reservar las claras, en un bol mezclar las yemas con el azúcar, la sal, la harina, la leche y el aceite. Una vez formada la masa agregar las claras batidas a nieve, cocinar la preparación sobre una sartén con aceite y manteca, hasta que estén dorados. Preparar la guarnición: Freír los huevos sobre una sartén, luego salpimentar y reservar. Listo.
Imagen: Ies Mediterránea
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