Ingredientes:
-2 cucharadas grandes de azúcar
-2kg de calabaza
-1 litro de leche
Preparación:
-Vacía la calabaza de la pulpa intentando conservar integramente toda su parte dura, asi lo podremos utilizarla para servir la sopa en ella.
-Corta en trozos grandes la pulpa de la calabaza.
-Cuece al vapor durante unos 20 minutos hasta que este tierna.
-Tritura los trozos bien escurridos y luego añade el litro de leche.
-A fuego lento deja cocer durante otros 20 minutos hasta que adquiera una textura un poco suave y espesa, que esté sabrosa.
-Vierte la sopa en la calabaza y decórala con un poco de cilantro.
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