Introducción
Una receta vegetaría típica de Francia
Ingredientes
-500gr de judías frescas
-75gr de mantequilla
-2 cebollas
-1 cucharada de sasa de tomate
-1 pizca de pimienta y otra de sal
-Preparación
-Deja las judías en una olla con agua y un poco de sal cociendose, hasta que se queden tiernas.
-Corta las cebollas y ponlas a cocer en otra olla diferente, 15 minutos.
-Cuando estén, sácalas y enfríalas en un chorro de agua fría, escúrrelas y ponlas a resevar.
-Coge una sartén y pon la mitad de la mantequilla y cuando esté derretida añade la cebolla y deja que sofría.
-Cuando esté dorada la cebolla, añade el tomate y sazónalo al gusto, añade un poco de agua y deja que se cueza durante 30 minutos.
-Escurre bien las judías y mézclalas con el sofrito, añade el resto de la mantequilla y remueve bien hasta que todo ligue bien.
-Retira y sírvelo en caliente.
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